Asiatisk chilisås

Denna chilisås har en asiatisk touch av ingefära och citron. En fräsch kombination som kan användas som smaksättare i många asiatiska rätter. Jag har använt Colombian Oranage Lantern chili men det går utmärkt med någon annan stark chili, tex thaichili, piripiri eller habanero. Tänk på att mängden chili som behövs kan variera med olika sorter och styrkan på den färdiga såsen varierar med detta. Detta blir en stark sås som ska användas med viss försiktighet.

Ingredienser:

20 Colombian Orange Lantern chili (eller en annan stark chili) · 10 cm ingefära · 1 äpple · 5-6 vitlöksklyftor · 1 citron · 3 msk honung · 3 dl vatten · 1 msk majsstärkelse

Gör så här:

Hacka chilin grovt, skala och riv ingefära och äpple, pressa vitlöken och lägg i en kastrull. Slå på vattnet och pressa juicen ur en citron och blanda ner honungen. Låt det koka i 5-10 minuter. Mixa med en stavmixer.

Blanda ut majsstärkelsen med lite vatten och rör ner i såsen, låt koka upp så att den tjocknar. Häll såsen på väl rengjorda flaskor och förvara i kylen.

Sweet Chili

Sweet chilisås är en storfavorit här hemma och väldigt enkelt att göra själv. Jag använder lite mindre socker än vad det är i den man köper i affären. Hettan i denna är också lite större än vad det brukar vara i dem man köper i affären. Men vill du ha den mildare så välj en mildare chilisort (tex Dutch chili som är den "vanliga" chilin i våra butiker). 

Ingredienser:

8 Jamaican red chili · 4 vitlöksklyftor · 1 äpple · 2 dl socker · 2 tsk salt · 2 msk rödvinsvinäger · 5 dl vatten · 1-2 msk majsstärkelse

Gör så här:

Grovhacka chilin och äpplet, lägg i en mixer och mixa till lagom stora bitar. Lägg i en kastrull, pressa i vitlöken och blanda ner socker, salt vinäger och vatten. Låt det småkoka i ca 5 minuter.

Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i såsen under omrörning. Låt den koka upp och småkoka i ca 5 minuter.

När den svalnar kommer den att tjockna ytterligare. Skulle den bli för tjock kan man röra ut den med lite vatten. Om den blir för tun så koka upp såsen på nytt och rör ut lite mer majsstärkelse i kallt vatten och bland i, låt puttra några minuter. Man vill ju få till den lite lagom simmiga konsistensen som sweet chili oftast har.

Chilipasta (typ Sambal Oelek)

Jag har här valt att göra chilipasta av habanero som är en ganska stark chili, således blir även chilipastan stark. För att mildra chilipastan lite samt att tillföra fräschör och viss sötma har jag i ett äpple. Äpple finns inte i tex Sambal oelek men jag tycker den passar fint in, vill man kan uteslutas äpplet och då få en mer traditionell chilipasta. Det går också bra att välja någon annan chilisort om man fördrar det. Tänk på att chilipastans styrka beror på vad för chilisort du använder.

Ingredienser:

10-15 habanero (eller annan chili) · 1/2 gul lök · 4-5 vitlöksklyftor · 1 litet äpple (kan uteslutas) · 1 msk vinäger · 1 msk vatten · Salt

Gör så här:

Grovhacka chili, lök, vitlök och äpple, lägg i en liten kastrull och koka upp tillsammans med vinägern och vattnet. Koka under lock i ca 20. Mixa med en stavmixer och förvara på väl rengjorda burkar. Förvara i kylskåp.

Habanero chilisås med tomat

Habanero är en av de populäraste chilisorten. Den är ganska stark och kan uppnå ca 350.000 scoville. 

Här fungerar det inte att göra en sås med bara habanero i, det hade blivit alldeles för starkt. Jag har därför valt att göra en tomatbaserad chilisås och på så vis ta ner styrkan. Detta blir för det en ganska stark chilisås så använd den med försiktighet.

Ingredienser:

100 g habanero · 500 g tomater · 3 vitlöksklyftor · 1 dl rårörssocker · 0,5 dl balsamvinäger · 2 dl vatten

Gör så här:

Hacka habaneron grovt och rosta den sedan i ett medelhett stekjärn i ca 5 minuter. Var försiktig när du rostar dem för röken kan vara väldigt stark och ge hosta.

Hacka vitlöken ochh tomaterna grovt och rör ner dem. Tillsätt och sockret, låt det smälta under omröring. Häll sedan på vinägern och vattnet och låt det småputtra i ca 10 minuter.

Häll över i en mixer och mixa den slät. Häll upp på väl rengjorda och steriliserade flaskor. Förvara i kylskåp för bästa hållbarhet.

Chocolate Cherry Chilisås

Chocolate Cherry är en ganska mild chili med en låg hetta på 1000-5000 scoville. Till färgen är den läckert mörkbrun och den är rund i formen, till smaken liknar den paprika men med en viss hetta i smaken. Till skillnad från de flesta andra chilisorterna så växer den uppåt.

Av denna gjorde jag en lätt rostad chilisås som blir rund och mjuk i smaken. Passar utmärkt till grillat eller en god pastarätt. 

Ingredienser:

1l grovt hackade chocolate cherry chili (går att ersätta med andra milda chilisorter men självklart påverkas smaken av vilken chilisort som används) · 1 vitlök solo (eller 4 stora klyftor) · 2 tsk salt · 2 dl rårörssocker · 2 dl sherryvinäger · 2 dl vatten

Gör så här:

Hacka chilin i grova bitar. Hetta upp ett stekjärn till medelvärme och rosta chilibitarna där i ca 5 minuter. Hacka vitlöken grovt och rör ner den i stekjärnet samt strö över saltet, rör om. Häll över sockret och låt det smälta, rör så att det inte bränner fast. Häll över vinäger och vatten och låt det småputtra i ca 5 minuter. 

Häll det över i en mixer och mixa det slätt. Häll upp på väl rengjorda och steriliserade flaskor. Förvara i kylskåpet för bästa hållbarhet. 

Skördetider för chili!

Att sommaren har varit helt fantastisk är vi nog alla överens om - även chili och tomater har haft en helt fantastisk sommar! Efter att ha varit iväg på några veckors semester hade jag en hel del att skörda. Nu gäller det bara att fundera ut vad jag ska göra med allt det goda...

Chocolate Cherry Chili

Habanero

Blandade tomater

Chilimarmelad

Här kommer nu ett lite mer ovanligt chili recept - chilimarmelad. Supergod kombination av hetta, sötma och syra. Tänk på att smaka av när du gör den så att du hittar den rätta balansen för just dig. Den här chilimarmeladen passar utmärkt till ostbrickan eller på en kvällsmacka med prästost och lite chilimarmelad!

Ingredienser:

6-7 thaichili · 500 g röd paprika · 1 tomat · 1,5 dl pressad citron (ca 2 citron) · 1 dl sherryvinäger (fungerar även med någon annan vinäger) · 500 g syltsocker

Gör så här:

Hacka chili, tomat och urkärnad paprika i mindre bitar.Lägg i en kastrull och häll över vinäger, citronsaft och syltsocker. Låt koka i ca 15 minuter. Mixa till lagom konsistens

Sterilisera burkarna och häll i marmeladen. Låt svalna.

Chiliketchup

Chiliprojekten fortsätter och denna gång var det dags för Chiliketchup. Ett väldigt användbart recept som går bra att dubbla om man vill göra en större sats. Självklart kan du själv styra hur stark du vill ha din chiliketchup genom att lägga till eller dra i från chili (eller välja en mildare sort).

Ingredienser

1,5 kg mogna tomater · 2-3 äpple · 2 gula lökar · 3-4 vitlöksklyftor · 4 thaichili · 1 msk hackad färsk ingefära · 1 msk starkt paprikapulver · 2 msk nora · 1/2 msk korianderfrön ·6 hela kryddnejlikor · 1/2 msk svartpeppar · 1,5 tsk Colmans senapspulver · 2 tsk salt · 1,5 dl vatten · 1,5 dl vitvinsvinäger · 1 dl Dansukker Strösocker

Gör så här:

Tärna tomat, äpple, lök, vitlök och chili, lägg det tillsammans med kryddorna och vattnet i kastrull och hetta försiktigt upp det. Låt det puttra i ca 15 minuter. Har du en passertillsats till din köksmaskin så kör det däri. Har du inte det så mixa det i en blender eller med stavmixer och passera det genom en passersil.

Överför till en ren kastrull och tillsätt vinäger och socker. Låt småputtra till lagom ketchupkonsistens. Hur lång tid detta tar är svårt att säga men tänk på att den är lösare när den är varm och stelnar något när den svalnar (man kan ta en matsked och lägga på ett fat i kylen och snabbsvalna den så ser du hur konsistensen blir). För mig tog det ca 45 minuter.

När ketchupen känns klar så tappa upp den på en väl rengjord flaska och ställ den i kylen.

Hot sauce á la Tabasco

Så är det dags att körda chili. Finns massor av kul att göra med chilin så att man sparar den och kan njuta av den under hela året. Av min fina väninna Camilla fick jag en handfull med superfina Tabasco Manchini chili. Kändes ganska självklart att göra Tabasco sås av dessa. Nu blir det inte riktigt samma recept som den Tabasco man köper i affären då denna ska fermenteras i tre år och det var lite för länge för mig att vänta... Så jag gör en enklare (och snabbare) variant av Tabasco och kallar det därmed för "Hot sauce á la Tabasco". Min sås är inte alltför stark för jag vill kunna droppa några droppar direkt på min mat vid bordet. Det är därför jag har i lite paprika för att mildra upp den. Men vill man ha en väldigt stark Hot Sauce så är det bara att byta paprikan mot chili.

Ingredienser:

50 g tabasco chili · 50 g röd paprika · 1,5 dl äppelvinäger · 1 dl vatten · 1 krm salt · 1 tsk socker

Gör så här:

Hacka chili och paprika, blanda alla ingredienser i en kastrull och småkoka ca 10 min. Mixa och sila genom finmaskig sil.

Sterilisera små flaskor och tappa sedan upp såsen på flaskorna.

Chocolate Scotch Bonnet

Jag har skaffat en ny chiliplanta - en Chocolate Scotch Bonnet. Det är med spänning jag nu vårdar den ömt och hoppas på riklig skörd längre fram i sommar. 

Chocolate Scotch Bonnet är en chilifrukt som påminner om och är av samma släkte som habanero. Den finns framförallt i Karibien där den ingår i en av de vanligaste chilifamiljerna Scotch Bonnet. Chilisorten är uppkallad efter en typ av skotsk mössa - Tam o' shanter.

Chocolate scotch bonnet är väldigt vacker i sin mörka chokladiga färg.I smak påminner den om habanero men är något sötare, den är god och fruktig med tydlig styrka. Styrkan är uppmätt till 100 000 - 300 000 scoville

Enchilada

I söndags, efter att ha fixat med att få husest adventsfin och dessutom hunnit in en tur på julskyltningen, var energin slut och det var aläga för en enkel och snabb middag. Men för det ville vi såklart ha något gott och mysigt. Valet föll på enchilada - så mycket godare än den vanliga tacon (men ja, vi äter också taco och tycker det är gott). 

Enchilada blev supergod så testa gärna receptet. Det går bra att byta ut lövbiffen mot t.ex. kyckling eller fläskfile. 

Ingredienser:

600 g lövbiff · 1 stor gul lök · 1 röd paprika · 1 påse Enchilada Spice Mix · 3dl Riven smakrik ost

8 Tortilla

1 påse blandad sallad · 2 Tomater · 1 burk majs · 1 röd paprika

1 dl lätt crème fraiche · 1 pressad vitlöksklyfta · 2 avokado · 2 msk citronsaft · 1-2 chili (vanlig Dutch) · Salt & Peppar

Gör så här:

Strimla lövbiffen, löken och paprikan. Fräs lövbiffen hastigt i varmt stekjärn, blanda ner löken och paprika. Strö över kryddblandningen och häll över ca 1/2 dl vatten. Låt koka någon minut.

Fördela det i 8 tortillabröd, strö över lite ost och rulla ihopa. Läg i en ugnsfast form och strö över lite ist på toppen. Grädda i 10 -15 minuter i 200 grader.

Blanda en guacamole - mosa avokadon med en gaffel, blanda med crème fraiche, pressad vitlök, citronsaft, finhackad chili, salt och peppar. Smaka av.

Blanda en fräsch sallad att ha till.

Frikadeller i tomatsås

Det här är en rätt med massor av kärlek och som brukar vara väldigt populär. Den känns väldigt genuin men är samtidigt lätt att göra och tar inte lång tid - ett säkert kort helt enkelt!

Tomatsåsen går att variera lite med olika örtkryddor. Och om man har en skvätt tacosås eller pizzasås över så går det utmärkt att blanda i.

Ingredienser:

Frikadeller:

600g blandfärs · 1/2 gul lök · 1 msk örtsalt (jag använder ett hemgjort örtsalt så smaka av mängden så det inte blir för salt) · 1/2 solo vitlök · 1 ägg · 1 dl matgrädde · Svart peppar efter smak

Tomatsås:

500 g krossade tomater · 2 msk tomatpure · 1/2 gul lök · 1/2 solo vitlök  · 1 msk örtsalt · 1/2 -1 tsk chili flakes · Hackade örter (tex basilika, timjan, oregano, libsticka - ta vad du har helt enkelt) · Salt och peppar efter smak · Ev lite vatten

Spagetti och/eller Morotspagetti

Gör så här:

Finhacka löken och blanda ihop smeten till frikadellerna. Låt stå och vila medans du kokar ihop tomatsåsen.

Hacka löken till tomatsåsen och bryn den på ett stekjärn. Rör ner tomatpurén och pressad vitlök och låt det brynas med löken (tomatpurén får en fylligare och sötare smak när den bryns, var dock försiktig så den inte bränns). Häll i de krossade tomaterna och kryddorna. Låt det koka ihopa och smaka av. Om såsen känns för tjock så späd med lite vatten.

Rulla frikadellerna och lägg de försiktigt i tomatsåsen. Låt det småputtra i ca 5 minuter, vänd sedan frikadellerna och låt det puttra i några minuter till.

Servera med kokt spagetti eller morotspagetti.

Fisksoppa

Att fisk är nyttigt och att vi bör äta det 2-3 gånger i veckan vet nog alla men långt ifrån alla gör det. Vi försöker äta fisk 1 gång i veckan men det är sällan det blir oftare än så. Största anledningen är att en i familjen inte gillar fisk. Det är endast ett fåtal fiskrätter jag kan förmå henne att äta. Fisksoppa har vi provat med förr men det har inte varit så populärt. Men skam den som ger sig, så denna gång har jag försökt göra ett väldigt enkelt recept med rena smaker. Och det fungerade - full pott av alla i familjen!

Ingredienser:

400 g torsk (går bra med fryst) · 2 morötter · 3 palsternackor · 2 potatisar · 1/2 purjolök · 3 msk fiskfond · 1 l vatten · 2,5 dl grädde · 1 sk gurkmeja · 1 msk nora (mald spansk mild chili) · Dill · Chiliflakes

Gör så här:

Tärna morot, palsternacka och potatis i lagom stora bitar (ca 2x2 cm tycker jag är lagom)

Koka upp vatten, fiskfond och kryddor. Lägg ner rotfrukterna och låt koka ca 5 minuter.

Dela fisken i bitar och skiva purjolöken. Vänd försiktigt ner detta i soppan och låt det sjuda svagt i några minuter.

Rör försiktigt ner grädden och smaka av med dill och chiliflakes!

Spagetti och köttfärssås

En trogen klassiker som går hem hos både barn och vuxna. Jag försöker dock smyga in lite mer grönsaker i min variant, både i köttfärssåsen som får tillägget morötter och i spagettin som fått en ny kompis - zucchinispagetti! Man kan såklart styra detta själv och utesluta zucchinispagettin eller att helt gå över till denna istället för den traditonella. I mitt recept får ni dock både och.

Ingredienser:

600 gr blandfärs · 1 gul lök · 1 stor morot · 500 g krossade tomater · 2 vitlöksklyftor · 2 msk tomatpure · 1 msk matolja · 1 tsk nora (Mild mald chili, vanlig i Spanien, kan ersättas med rökt paprika) · 1 tsk Ancho Style Chili Pepper · Salt och peppar · Parmigiano

Spagetti · Zucchini

Gör så här:

Hacka lök och riv morötterna grovt. Bryn dem i lite olja, efter en stund pressa i vitlöksklyftorna och blanda ner tomatpuren. Rör ordentligt så att tomatpuren inte bränner, den ska dock bli brynt för att framhäva alla smakerna. Lägg över i en gryta.

Bryn färsen i resterande olja och lägg över i grytan. Häll över de krossade tomaterna och kryddorna Låt det småputtra minst 15 minuter (ju längre det får koka desto mer utvecklar sig smakerna).

Under tiden koka upp pasta vatten och lägg i pastan. Jag brukar dessutom göra lite Zucchinispagetti som jag blandar ut den vanliga pastan med och får på så vis en lite nyttigare variant. Detta kan man så klart göra som man vill med. Om du vill göra zucchinispagetti så rekommenderar jag veggie twister som enkelt strimlar zucchinin. När det är gjort är det bara att doppa dem hastigt i kokande salt vatten. Färdiga!

Servera med lite riven parmigiano på toppen!

Thaisoppa

För mig är soppa riktig höst och vintermat, på sommaren smakar det inte lika gott. Men vad passar bättre än en kopp värmande soppa när höstrusket viner utanför dörren? Den här receptet är en Thaisoppa med klar buljong och fylld av kryddiga smaker. Den är ganska stark men jag gillar när det hettar till lite. Såklart kan ni justera styrkan genom att välja en mildare chili. Om ni i familjen vill ha olika styrka så kan ni späd ut den med lite extra kycklingbuljong till dem som vill ha en milda variant. Testa, jag tror att ni kommer att gilla den, och bäst av allt - den är snabb och enkel att göra!

Ingredienser:

400 g kycklingfilé · 250 g glasnudlar · 1 röd paprika · 1 stor morot · 15 gram ingefära · 3 vitlöksklyftor · 2 chili (välj gärna en stark sort såsom piri-piri) · 3 tärningar kycklingbuljong · 2 msk fisksås · 3 tsk röd currypasta · 1,25 liter kranvatten · 0,5 st lime · 1 dl hackad färsk koriander · 1 dl salladslök

Gör så här:

Låt vatten koka upp tillsammans med buljong, pressad vitlök, riven ingefära, fisksås, currypasta och finhackad chili.
Strimla grönsakerna och kycklingen. Lägg i kycklingen och moroten och låt det sjuda i några minuter.
Lägg ner nudlarna och paprikan och sjud i ca 5 minuter.
Strö över salladslök och koriander samt pressa limen och blanda i.

Ingefärsshot - håller dig frisk!

Det har nog inte undgått någon att ingefära är nyttigt. Ingefära hjälper mot mängder av besvär med hjärtat, hjärnan, magen och lederna. 5 anledningar att äta ingefära varje dag hittar du här! 

Tillsätter man då dessutom chili så ökar förbränningen, citron så får vi c-vitaminer och honung så får vi ökat motståndskraft och läkande effekt. Bäst effekt har Manukahonungen som nästan kan liknas med antibiotika. Mer om honungens läkande egenskaper hittar du här! 

Så tar vi med oss allt det här är det inte svårt att inse att Ingefärsshot är rena dunderkuren och håller er friska i dessa förkylningstider! I många recept ser man att man kokar ingefäran men gör inte det - kokar du ingefäran förlorar den en hel del av sin kraft, likaså tåler inte houngen värme över 40 rader. 

Ingredienser:

250 g färsk ingefära · 1 l vatten · ½ dl honung · 2 st citroner · 1 -2 st chili

Gör så här:

Riv ingefäran grovt med skalet på, hacka chilin och lägg det i vattnet. Värm upp (men aldrig över 60 grader) i 20 minuter. Koka ej då detta gör att delar av allt det nyttiga försvinner. Är man rädd att det blir för starkt kan chilin uteslutas, men jag gillar när det hettar till. Har man tid och ork kan man låta det stå och dra över natten men det går att sila den redan efter 20 minuter.

Sila av ingefäran och blanda i honungen medan det fortfarande är ljummet (40 grader,är det varmare förstör du de nyttiga ämnena i honungen)

Låt svalna och pressa sedan i citronerna. Sila och häll i en flaska.

Förvara i kylskåpet. Det håller utan problem 1 månad i kylen.

Ta en shot varje morgon (ca 6cl) och du håller dig frisk!

Chiliskola

Chili finns i alla möjliga färger, former och inte minst styrkor. Vi vet ju alla hur det känns när man smakat en väldigt stark chili… Men chili är inte bara en underbar smaksättare utan det är dessutom en väldigt nyttig - de innehåller A-, B- och C-vitamin, frigör endorfiner, stärker immunförsvaret och ökar vår förbränning!

Capsaicin heter ämnet som gör chilifrukten så stark. Mest finner vi den i frön, fröfäste och mellanväggar. Capsaicin är fettlösligt och det är därför det lindrar bättre att dricka fet mjölk om det bränner i munnen.

Chilins hetta mäts i scoville, vanlig paprika har en styrka på noll scoville och starkast är Carolina Reaper på 2 200 000 scoville.

Chilli är väldigt lättoadlad och kan odlas i kruka på balkongen. Varje sommar odlar jag min egen chili, lite olika vilken sort jag väljer. Tycker det är roligt att testa olika sorter. På internet kan man hitta ett väldigt brett utbud av fröer.
 

Nora Chiles 

Nora chiles är en väldigt mild form av chili med en söt, jordliknande smak. Den är väldigt viktigt i det spanska köket och används i paella, soppor romesco sås och i chorizo.

Styrka: ca 500 scoville

 Ancho

Ancho betyder bred på spanska och den tillhör cayennegruppen. Ancho är den mörka torkade frukten av poblano. Ancho har en sammansatt smak av kaffe, kakao och torkad frukt vilket gör den användbar i såser, soppor och grytor. Den passar till vilt, nöt- och fläskkött, kyckling, kalkon och feta fiskar samt chokladdesserter.
Styrka: 1000 – 1500 scoville

Pimientos Padrones 

Liten grön frukt som har flera ”veck” i skalet. Friteras hela, med fröhus, eller steks i en panna med mycket olja och saltas. Pimientos är perfekta tilltugg till ölen och vanligt förekommande i det spanska tapasköket.
Styrka:  5000 scoville.

Jalapeño 

Den gröna jalapeñon har saftigt fruktkött och påminner om grön paprika i smaken. Den äts både grön och mogen röd, och inlagd är den ett vanligt tillbehör till exempelvis tacos. Den röda mogna jalapeñon röks och torkas också, och kallas då chipotle.
Styrka: ca 10000 scoville 

Dutch

Dutch eller Spansk peppar är namnet på den chilifrukt som nog är mest känd här hemma i sverige. Frukten är lång och smal, finns både grön och röd.  Den fullt mogna röda har svag sötma och fylligare styrka. Ursprungligen kommer spansk peppar från Indonesien. Den som finns i våra butiker är en hybrid som tillkommit i holländska växthus och därav namnet Dutch

Styrka: 10000-15000 scoville

 Cayenne

Den lilla röda chilin är vanligt förekommande i vår kryddlåda, då som torkad på burk. Skördas röd, men under mogningsprocessen finns den givetvis även i grönt. Cayenne används mycket i cajun och kreolköket. Går bra att torka och mala till pulver. Kan användas till chili con carne, wokstekning eller som het tillsats i curry.Styrka: ca 125 000 scoville
 

Piri-Piri

En liten röd/grön. Hettan kan bli enorm eftersom det är oerhört svårt att avlägsna kapcacinet (ämnet som gör chilfrukten så het) pga sin litenhet. Den säljs både färsk och torkad. Då den är mycket het bör den användas varsamt. En enda liten torkad piripiri ger lagom med hetta i en sats köttfärssås. Användning: Klassiskt i piripirisås, där den mixas med bland annat paprika, vitlök och kryddor. Passar även i marinader.Styrka: ca 300 000 scoville

Habaneros 

Den heta habaneron bör användas varsamt. Den finns både i gult, orange, rött och grönt. Habanero betyder “Havanna” och har trots sin styrka en tropisk fruktig smak som uppskattas av många. Används bla i salsa och i pickles. Dess fruktiga smak gör att den passar extra bra i rätter med till exempel mango.
Styrka: ca 350 000 scoville

                                              Carolina Reaper

Carolina Reaper har tagit Guinness World Record som världens starkaste chili. Den har tagits fram av Ed Currie som driver det amerikanska chiliföretaget PuckerButt Pepper Company. Målet var att få fram en chilisort som producerar chilis med en jämn och mycket hög hetta. Detta är eftertraktat bland krydd- och såsföretag samt även från forskare som forskar kring capsaicinets medicinska användningar.Styrka: ca 2 200 000 scoville