tag:blogger.com,1999:blog-11456380085475837582024-02-07T07:02:27.527+01:00Chili and loveChili and love är min lilla hörna på nätet där jag lägger ut recept och tips på allt som produceras i mitt kök. Jag är en hemmakock som älskar att testa nya recept såväl som att förädla gamla godingar. Jag lagar alltid mat med mycket kärlek och gärna med lite chili!Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.comBlogger126125tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-83619444968034823982020-04-12T13:21:00.001+02:002020-04-12T13:21:44.111+02:00Surdegsbröd<br />
<div style="text-align: center;">
Det här är ett väldigt gott och enkelt surdegsbröd som bara består av tre ingredienser - mjöl, vatten och salt.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT9jvdguHjeoopO2SWC45FihObSINL8nqZNKtaYkRnTSW7bi2NtJCZA_D5Of2y6GFxfIOR58f9dKEkJVDJc4ZKhHOlyFFi3rrNy_rmuzZOF_rasLZTeIEXvTW_HR_ZMoExan9R2OLDTnE/s1600/Surdegsbro%25CC%2588d1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT9jvdguHjeoopO2SWC45FihObSINL8nqZNKtaYkRnTSW7bi2NtJCZA_D5Of2y6GFxfIOR58f9dKEkJVDJc4ZKhHOlyFFi3rrNy_rmuzZOF_rasLZTeIEXvTW_HR_ZMoExan9R2OLDTnE/s640/Surdegsbro%25CC%2588d1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Dag 1 morgon:</h4>
<div style="text-align: center;">
Mata surdegen med 100 g mjöl och 100g vatten (ca35grader) och låt den jäsa sig dubbelt så stor, gör flyttestet för att se om degen är redo (ta en klick surdeg och lägg i en skål med vatten och se om den flyter - då är den redo)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Dag 1 eftermiddag: </h4>
<br />
<div style="text-align: center;">
200g surdeg · 900 g vetemjöl special · 600g vatten (rumstemperatur) · 16 g salt</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Blanda alla ingredienserna för hand. Låt degen vila i 30 minuter (jag låter ofta degen ligga i en inoljad plastlåda med lock)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1:a vikning, spraya degen med vatten och vik: dra ut degen och vik den på mitten, ta från andra sidan dra ut och vik, gör så på samtliga fyra sidor – vila 1h i relativt varm rumstemperatur (hitta ditt varmaste ställe i huset, bäst jäser det i ca 25 grader)</div>
<div style="text-align: center;">
2:a vikning, på samma vis som ovan– vila 1h</div>
<div style="text-align: center;">
3:e vikning, på samma vis som ovan – vila 1-2 h. <br />Degen ska nu vara dubbelt så stor, är den inte det så låt den jäsa en stund till.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Häll ut degen på bakbord och dela i två bröd. Förforma dem (spänn ut och vik in). Låt vila i 1h</div>
<div style="text-align: center;">
Forma bröden försiktigt och lägg i väl mjölad jäskorg (bröden på bilden är mjölade med grahamsmjöl men det går bra med vanligt vetemjöl också). Har du ingen jäskorg så lägg en väl inmjölad handduk i ett durkslag och låt den tjänstgöra som jäskorg) Låt vila i kylen över natten.</div>
<br />
<h4 style="text-align: center;">
Dag 2:</h4>
<div style="text-align: center;">
Värm upp ugnen till 250 grader. Ta ut brödet ur kylen och vänd försiktigt ut ur jäskorgen. Snitta brödet snyggt.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Extra bra blir det om du bakar dem på varmt bakstål eller baksten men det fungerar även med en väl uppvärmd plåt (dvs sätt in plåten i ugnen innan brödet och låt plåten bli varm innan du lägger på brödet)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Spraya fukt i ugnen innan du sätter in brödet. Baka 20 minuter och sänk sedan temperaturen till 225 grader och baka ytterligare 20 minuter. Låt svalna på ett galler och förvara sedan inlindat i en handduk.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVFqL5be2t_c_FQWaQH6HBTeXFGz0ifMODucOejVZwuF0jygYLqQJhP35R-GXTYDMj6qWSbE1V2rMzgCsqezQ-qAsaN3nZ1u5ts4zqumBdVt2HFXHILL1IC_FD77HpaOZBdDRs6Itmboc/s1600/Surdegsbro%25CC%2588d2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="901" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVFqL5be2t_c_FQWaQH6HBTeXFGz0ifMODucOejVZwuF0jygYLqQJhP35R-GXTYDMj6qWSbE1V2rMzgCsqezQ-qAsaN3nZ1u5ts4zqumBdVt2HFXHILL1IC_FD77HpaOZBdDRs6Itmboc/s640/Surdegsbro%25CC%2588d2.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-80283965353130382312020-04-12T12:47:00.001+02:002020-04-12T18:40:25.902+02:00Kavring med surdeg<div style="text-align: center;">
Det här blir ett kavringliknande surdegsbröd. Man kan tycka det är lite underligt att det innehåller en hel del kaffe men jag lovar er att det blir gott och det smakar inte kaffe.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJY4JC-E_rQNGrhHuwMctSz5C9KCWziXHDTmodAWCtwOYj5L43MUAMJRS6E5x14ioWIdnDSjz-hBJ5w3obFeZuDRhmFO7Ru5xy-gle3YfoQ-7HYwMHWra03AKXD1bC74AsfitD46TgHI/s1600/Kavring.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJY4JC-E_rQNGrhHuwMctSz5C9KCWziXHDTmodAWCtwOYj5L43MUAMJRS6E5x14ioWIdnDSjz-hBJ5w3obFeZuDRhmFO7Ru5xy-gle3YfoQ-7HYwMHWra03AKXD1bC74AsfitD46TgHI/s640/Kavring.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<h4>
Mata surdegen: </h4>
Mata surdegen med 100 g rågmjöl och 100 g ljummet vatten<br />
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Skållning:</h4>
<div style="text-align: center;">
75 g flerkornskross eller rågkross<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>½ tsk hel kummin<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 tsk brödkryddor<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>2,5 dl varmt kaffe</div>
<br />
<h4 style="text-align: center;">
Deg:</h4>
<div style="text-align: center;">
200 g surdeg<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>200 g naturell yoghurt<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>100 g mörk sirap<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>400 g rågsikt<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>10 g salt</div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Mata surdegen och låt den stå till dubbel storlek.<br />
<br />
Blanda krossen med kummin och brödkryddor i en skål. Häll på varmt kaffe, rör runt och täck med plastfolie. Låt stå i minst 2 timmar (gärna längre).<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Blanda det skållade med övriga ingredienser och rör i hopa till en kladdig deg. Den behöver inte bearbetas i en maskin utan bara blandas ihopa ordentligt. Täck bunken med lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten (ca 8h).<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smörj en brödform och tryck försiktigt ut degen i den med en lätt blötad hand. Jämna till ytan på brödet och låt den sedan jäsa i ca 1 h i formen.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Värm ugnen till 250 grader. Sätt in brödet i mitten av ugnen och sänk till 200 grader. Grädda 1 timme men passa brödet så det inte blir för mörkt. Det kan behöva täckas av lite aluminiumfolie för att inte brännas.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ta ut brödet ur formen och låt svalna på galler med en handduk över.</div>
<br />
<br />Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-32086228296177761012020-04-12T11:21:00.001+02:002020-04-12T11:21:21.262+02:00Tekakor med surdeg<br />
<div style="text-align: center;">
När man pratar om surdeg så tänker man ofta på klassiska surdegsbröd med hård skorpa och lite segt innankrom, men man kan baka i princip allt med surdeg - här är ett recept på supergoda tekakor gjorda med surdeg. Mjuka och saftiga och med en svag karaktär av surdeg.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnT5wew50ApaPdA62_fxzkMb3uqAObc-ThwvHMHRLn478M8T-hzzent6n4nqRbhtP8XmImoTkMDVlskgablmdPZ-tJVSh40xLZDu64lOIfD6TXKNWwU0-SNqdCrTHdo52c9EtoOh8hpNA/s1600/Tekakor.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnT5wew50ApaPdA62_fxzkMb3uqAObc-ThwvHMHRLn478M8T-hzzent6n4nqRbhtP8XmImoTkMDVlskgablmdPZ-tJVSh40xLZDu64lOIfD6TXKNWwU0-SNqdCrTHdo52c9EtoOh8hpNA/s640/Tekakor.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser</h4>
<div style="text-align: center;">
4,dl havregryn<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>Koka ihop med 5 dl mjölk.</div>
<div style="text-align: center;">
3 dl kallt vatten<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>2 dl aktiv bubblande surdeg<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>3 msk honung<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>3 msk olivolja<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>11 dl vetemjöl special<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>10 g salt</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Dag 1:</h4>
<div style="text-align: center;">
Koka havregryn och mjölken till en gröt. Ta av från värmen och rör ner 3 dl kallt vatten. Låt svalna till ca 37 grader. Blanda ner övriga ingredienser och bearbeta i maskin i ca 5 minuter (för hand ca 10 minuter)</div>
<div style="text-align: center;">
Vik degen var trettionde minut, totalt 4 gånger: Med vik menas att man drar degen lite och viker den sedan dubbel, vrid ett kvarts varv och dra ut degen igen och vik, fortsätt tills du vikt degen 4 gånger. Låt vila 30 minuter och gör sedan om processen. Toltalt 4 gånger. </div>
<div style="text-align: center;">
Låt jäsa ca 5 h i rumstemp. (Tills degen fördubblats) Låt gärna degen jäsa på en lite varmare plats i huset, trivs bäst i ca 25 grader. Den jäser även på svalare platser men då kan det ta längre tid. </div>
<div style="text-align: center;">
Låt sen stå kallt över natten (kan hoppas över och gräddas direkt men smakerna utvecklas bättre om den får jäsa i kyle över natten)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Dag 2:</h4>
<div style="text-align: center;">
Sätt på ugnen på 225 grader</div>
<div style="text-align: center;">
Dela degen i 16 delar. Vik in ändarna på varje degbit och vik försiktigt ihop till en rund bulle. Mjöla dem och platta till. Låt jäsa medan ugnen blir het. Pensla med lite mjölk och nagga med en gaffel innan ugnen. Grädda i 225 grader 12-15 minuter tills de fått fin färg</div>
<div style="text-align: center;">
Svalna under bakduk.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-24851623929347854712020-04-12T10:42:00.001+02:002020-04-12T10:42:48.902+02:00Starta en surdeg<br />
<div style="text-align: center;">
Att baka med surdeg har blivit väldigt populärt men egentligen är detta ju det gamla hederliga sättet att bak. Med surdegen får man fram så fantastiska smaker eftersom den långa jästiden gör att smakerna utvecklas på helt annat vis. Den långa jästiden gör också att vi kan tillgodogöra oss nyttigheter i mjölet som annars går oss förbi. Den långa jästiden gör också att brödets GI-värde sänks vilket gör att vårt blodsocker blir stabilare än om vi äter vanligt bröd.</div>
<div style="text-align: center;">
Men innan man börjar baka med surdeg behöver man ju en surdeg. Att få till en surdeg tar 4-5 dagar men sedan kan du förvara den i kylen och mata den vid behov inför ditt bak. Surdegen blir nästan bara bättre ju äldre den blir. Så här har jag startat min surdeg:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92fpCDz6O_SXhyphenhyphenWje4dQpknka-ye1NiUzwqjRKXdk8Md7k5Iybs3ibn8eeIkPCRa8iJzqAElfXw3_Ysm3zR1rjcwouZZqJqSHMckO7B5089n4BnzLKj14mBzb0jIWYGa68hyphenhyphenlNAs_-54/s1600/Surdeg1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="953" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92fpCDz6O_SXhyphenhyphenWje4dQpknka-ye1NiUzwqjRKXdk8Md7k5Iybs3ibn8eeIkPCRa8iJzqAElfXw3_Ysm3zR1rjcwouZZqJqSHMckO7B5089n4BnzLKj14mBzb0jIWYGa68hyphenhyphenlNAs_-54/s640/Surdeg1.jpg" width="506" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Dag 1:</h4>
<div style="text-align: center;">
0,5 dl vetemjöl</div>
<div style="text-align: center;">
0,5 dl rågmjöl</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl l vatten (ca 40 grader)</div>
<div style="text-align: center;">
½ rivet äpple (ekologiskt och med skal)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Dag 2 & 3 (& ev 4):</h4>
<div style="text-align: center;">
0,5 dl vetemjöl</div>
<div style="text-align: center;">
0,5 dl rågmjöl</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl vatten (ca 40 grader)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
DAG 1: Ta en glasburk som rymmer ca 5 dl. Blanda mjöl, vatten och rivet äpple. Det ska bli som en tjock pannkakssmet. Lägg locket lite på glänt så att luft kommer in och ställ på en varm plats, gärna 25- 28 grader. (Kan tex vara över kylskåpet där det ofta är lite varmt, om man har ett golv med golvvärme så sätt den direkt på golvet eller ovanför ett element, hitta din varma plats helt enkelt)</div>
<div style="text-align: center;">
DAG 2: kanske ser du redan nu några små luftbubblor och kan lukta en lite syrlig doft. Om inte så misströsta inte, det kommer. Mata surdegen med mjöl och vatten och rör runt ordentligt. Ställ åter på en varm plats och med locket på glänt.</div>
<div style="text-align: center;">
DAG 3: upprepa dag 2.</div>
<div style="text-align: center;">
DAG 4: Surdegen ska se lite bubblig och mousse liknade ut samt lufta lite syrligt. Isåfall är den redo att bakas med. Om den inte riktigt kommit igång ännu så ta av ca 1 dl och mata den sedan igen enligt dag 2.</div>
<div style="text-align: center;">
Hur man kontrollerar att en surdeg är pigg och redo att baka med: Lägg en klick surdeg i en skål med vatten och se att den flyter. Den ska flyta för att vara redo. Om inte fortsätt mata.</div>
<div style="text-align: center;">
Lycka till!</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhki5V2Y7lnam0IBt_6rvbct-2PaPHnm3gdchY1EbMrrGFpa1ZoCQJTPr2d_obwb9IFkxdsX8GFD08n1QqrMsNjgJiBYdwQm1tcL8ouks8YZ9CqR0NRVl-5ksz3f-_wHF6QNDtxVK97o5s/s1600/Surdeg2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="901" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhki5V2Y7lnam0IBt_6rvbct-2PaPHnm3gdchY1EbMrrGFpa1ZoCQJTPr2d_obwb9IFkxdsX8GFD08n1QqrMsNjgJiBYdwQm1tcL8ouks8YZ9CqR0NRVl-5ksz3f-_wHF6QNDtxVK97o5s/s640/Surdeg2.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT8RAtf8D0ACTVccQEes5dOSl3KClH76NoSuZDbYAQ_2tNW6A2U-4M6Pv_a-Jkx3noGOj3-v_RpbjJovrWdc6hw3aYhC_a-R87qdJHhl_oHwLI8mJZT3nwCT19J3y-LgPDBb7hiqiLia0/s1600/Surdeg3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="901" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT8RAtf8D0ACTVccQEes5dOSl3KClH76NoSuZDbYAQ_2tNW6A2U-4M6Pv_a-Jkx3noGOj3-v_RpbjJovrWdc6hw3aYhC_a-R87qdJHhl_oHwLI8mJZT3nwCT19J3y-LgPDBb7hiqiLia0/s640/Surdeg3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-61196008165559597352020-04-10T10:15:00.000+02:002020-04-10T10:15:15.811+02:00Ramslökspesto<div style="text-align: center;">
Äntligen är våren här och ett tydligt tecken är de underbara fält av ramslök som möter en i små skogsdungar. Ramslök är verkligen en vårprimör och kan användas till så oerhört mycket. Man kan tex göra en helt underbar ramslökspesto!</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTf0VNh7ygtj7bNezhyphenhyphenXqFXHXBVvT8ny3gkLNG5ybK8cku-6bsyzfcQG4UB-qn3u-6D8lKNyZDY1TYBiwUurtuNpBPoyRC-7pHfqFcVHTe4WoyaPWLyGqqAnGlv25gjHnOdAHrTH9iHTs/s1600/Ramslo%25CC%2588kspesto.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTf0VNh7ygtj7bNezhyphenhyphenXqFXHXBVvT8ny3gkLNG5ybK8cku-6bsyzfcQG4UB-qn3u-6D8lKNyZDY1TYBiwUurtuNpBPoyRC-7pHfqFcVHTe4WoyaPWLyGqqAnGlv25gjHnOdAHrTH9iHTs/s1600/Ramslo%25CC%2588kspesto.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTf0VNh7ygtj7bNezhyphenhyphenXqFXHXBVvT8ny3gkLNG5ybK8cku-6bsyzfcQG4UB-qn3u-6D8lKNyZDY1TYBiwUurtuNpBPoyRC-7pHfqFcVHTe4WoyaPWLyGqqAnGlv25gjHnOdAHrTH9iHTs/s640/Ramslo%25CC%2588kspesto.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<div style="text-align: center;">
Stor knippe ramslök (ca 1/2 l mycket grovhackad) · 1-2 klyftor vitlök (kan uteslutas) · 100g mandel · 75g riven parmesan eller grana padano · 2 dl olivolja · Salt & peppar</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Grovhacka ramslök och vitlöken och lägg i en mixer tillsammans med mandel och olivolja. Mixa ordentligt till önskvärd konsistens. Riv parmesanen och blanda ner. Smaka av med salt och peppar. Häll på en burk och förvara i kylen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4GWPRiHyvyyf8E_Ja6_cJeAzYAW54dPyap3O9JM2w_5abGdBnhoGwAwwwIf3kfRO_6woW66HgPTHbemXg8HZxZKHp3Z1St5vNalUY67NtAMEn0WmkdEJzgQdqS3wa8MARGA1NKuIWb9Y/s1600/Ramslo%25CC%2588kspesto_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4GWPRiHyvyyf8E_Ja6_cJeAzYAW54dPyap3O9JM2w_5abGdBnhoGwAwwwIf3kfRO_6woW66HgPTHbemXg8HZxZKHp3Z1St5vNalUY67NtAMEn0WmkdEJzgQdqS3wa8MARGA1NKuIWb9Y/s640/Ramslo%25CC%2588kspesto_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-14924205829900388382020-02-16T22:13:00.004+01:002020-02-16T22:13:52.435+01:00Våffelsemla<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Semmeltider, underbart, och trots att jag tycker att den vanliga klassiska semlan är absolut godast måste jag erkänna att våffelsemla är riktigt gott! Så vill ni testa en variant på semla eller kanske inte riktigt kan bestämma er för om ni vill ha semlor eller våfflor så testa kombon.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5eK02OzitXnlFGUnOcVy1Cq1UnCvr1nDSyxSjp0YXz6AEJ85d0UwcdbTxOQPCFfg-O-tto4BDPrjbDrFEL_qujcZyYIOOlzg0DeJT8MgGLosIk8wk3f4CeWfJ3jalLVrb_5xOKK7fp-o/s1600/Va%25CC%258Affelsemla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1304" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5eK02OzitXnlFGUnOcVy1Cq1UnCvr1nDSyxSjp0YXz6AEJ85d0UwcdbTxOQPCFfg-O-tto4BDPrjbDrFEL_qujcZyYIOOlzg0DeJT8MgGLosIk8wk3f4CeWfJ3jalLVrb_5xOKK7fp-o/s640/Va%25CC%258Affelsemla.jpg" width="588" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<div style="text-align: center;">
4 dl mjölk · 12,5 g jäst [0,25 förp] · 3 dl vetemjöl · 1 krm salt · 1 tsk kardemumma · 1 tsk socker · 75 g smör</div>
<div style="text-align: center;">
Mandelmassa <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · vispgrädde</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Värm mjölken till fingervarm i en liten kastrull. Dra av från värmen och smula ner jästen. Vispa tills jästen löst sig helt. Blanda mjöl, kardemumma, socker och salt i en bunke, häll över mjölken och vispa till en helt slät smet utan klumpar. Låt stå i rumstemperatur och jäsa i 30 minuter.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smält smöret och vispa ner i smeten.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Grädda våfflorna i smörat våffeljärn, ca 1 dl åt gången. Grädda till gyllene och frasiga våfflor.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Riv mandelmassan grovt och vispa grädden</div>
<div style="text-align: center;">
Strö lite riven mandelmassa över varje våffla, spritsa lite grädde och sätt ett våffelhjärta på toppen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mums!</div>
<br />
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-42146376430103351252020-01-18T10:59:00.000+01:002020-01-18T10:59:18.995+01:00Kycklingsallad med fantastisk jordnötsdressing<br />
<div style="text-align: center;">
Fräsch och god kycklingsallad som toppas med en helt underbar dressing med jordnötter och sweet chilisås, så gott. Till det hade vi lite nybakade brödsnurror.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUrLdTK6IpRdeg45-QhB9eoQltHCYawbkaslKuo2iDR7FCiQ000L4vT9KoanspmWH_uTmjVyHZVWEBo_tcjtKRi83YdSTnet1dJ_ZGA4af5wL9bYwWEU4KGHqDWaOWuANpaM5edLBXdh0/s1600/Kycklingsallad1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1212" data-original-width="1201" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUrLdTK6IpRdeg45-QhB9eoQltHCYawbkaslKuo2iDR7FCiQ000L4vT9KoanspmWH_uTmjVyHZVWEBo_tcjtKRi83YdSTnet1dJ_ZGA4af5wL9bYwWEU4KGHqDWaOWuANpaM5edLBXdh0/s640/Kycklingsallad1.jpg" width="634" /></a></div>
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<div style="text-align: center;">
700 g kycklingfilé · 2 msk japansk soja · 250 g broccoli i små buketter · 1 romansallad · 1 gurka · 1 päron · 5 salladslök · 0,5 dl jordnötter · 1 kruka färsk koriander · 4 msk rostad lök · matolja, till stekning</div>
<div style="text-align: center;">
<br />Dressing:<br />1,5 dl jordnötter · 3 msk japansk soja · 1,5 dl sweet chilisås · 3 msk limesaft · vatten</div>
<br />
<br />
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Stek kycklingfiléerna runt om tills de blivit lite brynta i en stekpanna. Ta upp kycklingen och lägg i en ugnsfast form och sätt in i ugnen, 175 grader tills innertemperaturen är 68 grader (tar ca 10-15 minuter).Fräs broccolin i pannan. Häll på sojan och låt ge färg och smak.</div>
<br />Ta ut kycklingen från ugnen och låt vila i ca 5 minuter. Skär sedan kycklingen i tjocka skivor.<br />Lägg romansalladen på ett stort fat. Lägg på broccoli, gurka, päron, salladslök och kyckling. Ringla över dressingen. Strö på jordnötter, rostad lök samt koriander.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Gör deressingen: häll jordnötterna i en mixer och mixa någon minut. Häll på lite vatten (ca 2 msk) och fortsätt mixa tills du får en fin pasta. Häll i soja, limesaft och sweet chilisås och fortsätt mixa. Späd med vatten för att få önskvärd konsistens (ska vara lite trögflytande). Smaka av.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Skär sallad, gurka och päron i mindre bitar, skiva salladslöken och grovhacka koriandern.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Servera gärna med ett gott bröd, tex <a href="http://chiliandlove.blogspot.com/2018/05/brodsnurror-med-ramslok.html">brödsnurror</a>. Fast eftersom det inte är säsong för ramslök just nu gjorde jag ett vitlökssmör och hade i dem istället och det blev supergott.</div>
<br />
<br />
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-83853507450872443202019-12-30T11:47:00.001+01:002019-12-30T11:47:34.123+01:00Glassbomb med hemlig godisgömma!<div style="text-align: center;">
Det här är en riktigt festlig dessert med en hemlig godisgömma i mitten, en garanterad succé! Receptet har jag tagit fram för Cloetta och det finns även i deras receptfolder som funnits i butikerna under hösten. Receptet tar lite tid att göra eftersom glassen fryses i omgångar men det är egentligen inte alls svårt. Det kan men fördel göras dagen innan och bara garneras vid servering. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BG5FHHNUjb5LlzyUCzwvjtWN1cRcBD0Iaqg-EwSbaBDqEEPVenHQJ5v7per7klZZ5xJXBgTRHWPAC689H6R3OjShuCfpoYBaVUHeWERlrm-Y8hbDNg1g7Md_YrwmYnoKiRdIEgBrEO8/s1600/Glassbomb1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1423" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BG5FHHNUjb5LlzyUCzwvjtWN1cRcBD0Iaqg-EwSbaBDqEEPVenHQJ5v7per7klZZ5xJXBgTRHWPAC689H6R3OjShuCfpoYBaVUHeWERlrm-Y8hbDNg1g7Md_YrwmYnoKiRdIEgBrEO8/s640/Glassbomb1.jpg" width="568" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Fotograf: Magnus Malmberg (http://magnusmalmberg.se)</span></div>
<br />
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<div style="text-align: center;">
10 dl vispgrädde<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 burk kondenserad mjölk 400 g<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 vaniljstång<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>150 g Plopp Bridge eller Mjölkchoklad<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 påse Polly<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>75 g Plopp Mjölkchoklad till garnering</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
4 skålar (varav en 3-liters skål och en 1-liters skål)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Plocka fram 4 skålar. Vispa grädde tills det bildas fasta toppar. Vänd försiktigt ner kondenserad mjölk. Dela smeten i två skålar, 2/3 i en skål och 1/3 i en annan. Ställ den med 1/3 i kylen. Skrapa ur vaniljstången och rör ner i den i skålen med 2/3.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Klä 3-liters skålen med plastfolie på insidan, låt det hänga ut över kanten. Häll i vaniljsmeten. Klä utsidan på 1-liters skålen med plastfolie och pressa ut glassen med skålen så att smeten täcker botten och sidorna. Frys i 1-2 timmar. Ta ut glassen och ta bort den lilla skålen och plastfolien.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smält Plopp Bridge chokladen (eller mjölkchokladen) över vattenbad och låt den svalna något. Häll den smälta chokladen i gräddsmeten (från kylen) och blanda väl. Häll chokladsmeten i hålet där den lilla skålen varit. Forma en liten grop i smeten och häll där i Pollypåsen. Spara några Polly till dekoration. Ställ i frysen i minst 6 timmar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ta ut ca 20 minuter innan servering. Stjälp upp och garnera med mjölkchoklad och Polly.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKTUXF4bAVKiNlaC8cjuk-6E2CEV8A4Wo1xitD5ce9NB32oJC-GSgjStjIjtQhFnNLlUOghTYSiii0zJpey-pzlyWbrvAIEL_Pfb7Ww6iQDS4iItLqPjSaZdiErM6srnQa15HDdZVDNTg/s1600/Glassbomb2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKTUXF4bAVKiNlaC8cjuk-6E2CEV8A4Wo1xitD5ce9NB32oJC-GSgjStjIjtQhFnNLlUOghTYSiii0zJpey-pzlyWbrvAIEL_Pfb7Ww6iQDS4iItLqPjSaZdiErM6srnQa15HDdZVDNTg/s640/Glassbomb2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Fotograf: Magnus Malmberg (http://magnusmalmberg.se)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<style type="text/css">
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'ITC American Typewriter Condensed'; min-height: 11.0px}
p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 12.1px; font: 10.0px 'ITC American Typewriter Condensed'; color: #1b1d1b}
p.p3 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 12.1px; font: 10.0px 'ITC American Typewriter'; color: #1b1d1b}
p.p4 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 10.1px; font: 10.0px 'ITC American Typewriter'; color: #1b1d1b}
span.s1 {font: 12.0px 'ITC American Typewriter Condensed'; color: #000000}
</style><style type="text/css">
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'ITC American Typewriter Condensed'; min-height: 11.0px}
p.p2 {margin: 3.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 10.1px; font: 10.0px 'ITC American Typewriter Condensed'; color: #1b1d1b}
p.p3 {margin: 3.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 10.1px; font: 10.0px 'ITC American Typewriter'; color: #1b1d1b}
p.p4 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 8.1px; font: 8.0px 'Neue Haas Grotesk Display Std'; color: #ffffff}
span.s1 {font: 12.0px 'ITC American Typewriter Condensed'; color: #000000}
</style>Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-22886403353569031752019-11-03T19:28:00.000+01:002019-11-03T19:28:25.752+01:00Tomat- och linssoppa<br />
<div style="text-align: center;">
En enkel och god vardagssoppa som värmer gott. Ingredienserna är sådant du ofta har hemma och rotfrukterna går att variera lite efter vad som finns i skafferiet. Passar utmärkt att ha i matlådan om något blir över. Servera gärna lite nybakat bröd till.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSTmDCJ83V66CDZz3awoDRUC0ZpeBibKIw3WpAN_jRVGRlAGvklH5MdB4Jzvg87rAf418W0i_FhbWDMfBoEU8MjVg4wH2NfXexGJpUvQ_QesBtWT_5ZXDn8xLvD1ePG3SYuOjbhtJaFc/s1600/Tomatlinssoppa_1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSTmDCJ83V66CDZz3awoDRUC0ZpeBibKIw3WpAN_jRVGRlAGvklH5MdB4Jzvg87rAf418W0i_FhbWDMfBoEU8MjVg4wH2NfXexGJpUvQ_QesBtWT_5ZXDn8xLvD1ePG3SYuOjbhtJaFc/s640/Tomatlinssoppa_1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;">Ingredienser:</span></h4>
<div style="text-align: center;">
1 stor gul lök · 1 morot · 1 palsternacka · 3 klyftor vitlök · olivolja · 2 dl röda linser · 1 burk krossade tomater · 1 l buljong (1 l vatten och 2 buljongtärningar) · 1 tsk sambal oelek · 1 tsk rökt paprika · 2 tsk Ñoras (Spanskt paprika pulver men går bra att ersätta med vanlig mild paprika)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;">Gör så här:</span></h4>
<div style="text-align: center;">
Hacka löken, tärna rotfrukterna och finhacka vitlöken. Fräs dem i lite olivolja. Tillsätt linserna, krossade tomater, buljongen och kryddor. Låt småputtra i ca15 minuter, känn att rotfrukter och linser är klara. Smaka av styrkan och tillsätt ev mer Sambal oelek om du önskar mer hetta.</div>
<div style="text-align: center;">
Serveras med en skiva gott bröd och ev med en klick crème fraiche.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJSLZH9FCs6p9Yt_vS1oeuLwPX6ozhs2KZPxoMqNu3LHwSp5a18ujVMPHJ1zfLRh2V-jkVeN1cpQ5Bhf9mqz-E1oiPpf9LwE0muZWzj8StBgT2rVO7xEhBoi65wZ9WhXzV9-NqVns8DKs/s1600/Tomatlinssoppa_2.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJSLZH9FCs6p9Yt_vS1oeuLwPX6ozhs2KZPxoMqNu3LHwSp5a18ujVMPHJ1zfLRh2V-jkVeN1cpQ5Bhf9mqz-E1oiPpf9LwE0muZWzj8StBgT2rVO7xEhBoi65wZ9WhXzV9-NqVns8DKs/s1600/Tomatlinssoppa_2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJSLZH9FCs6p9Yt_vS1oeuLwPX6ozhs2KZPxoMqNu3LHwSp5a18ujVMPHJ1zfLRh2V-jkVeN1cpQ5Bhf9mqz-E1oiPpf9LwE0muZWzj8StBgT2rVO7xEhBoi65wZ9WhXzV9-NqVns8DKs/s640/Tomatlinssoppa_2.jpg" /></a></div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-37530107533383181942019-10-23T21:49:00.001+02:002019-10-23T21:49:34.503+02:00Kålsoppa med kycklingfrikadeller<br />
<div style="text-align: center;">
Kål är både gott och nyttigt, faktum är att det är en av de mest näringstäta grönsaker som finns och innehåller massor med C-vitaminer och antioxidanter. Dessutom är det billigt. Här gör jag en god kålsoppa med läckra små kycklingfrikadeller.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7l3kNMJmWCKzI-8-5dPpMaqfjWfDSq9R-P0yIG0a-18WRB9MF05XgmAj5Yqkj0sDKiaxBzwIhUhL5W1SN31W2Mxxv4QspjGPntwJI8Ya3JYkn3cGcKP4YktP6mIk-rIE0_Viu9pEaa-0/s1600/Ka%25CC%258Alsoppa2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7l3kNMJmWCKzI-8-5dPpMaqfjWfDSq9R-P0yIG0a-18WRB9MF05XgmAj5Yqkj0sDKiaxBzwIhUhL5W1SN31W2Mxxv4QspjGPntwJI8Ya3JYkn3cGcKP4YktP6mIk-rIE0_Viu9pEaa-0/s640/Ka%25CC%258Alsoppa2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<div style="text-align: center;">
1/2 huvud spetskål (eller vitkål) · 2 morötter · 1 liten purjolök · 2 vitlöksklyftor · 1,5-2 l vatten · 2 kycklingbuljongtärningar · 1 grönsaksbuljongtärning · 1 msk sirap · 1 krm chiliflakes · 1 tsk timjan · 1 msk ljus soya</div>
<div style="text-align: center;">
<i>Kycklingfrikadeller: </i>500 g kycklingfärs · 1 ägg · 1/2 dl ströbröd · 2 vitlöksklyftor · 1-2 tsk grekisk salladskrydda (eller mixad örtkrydda) · Salt & peppar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Hacka kålen grovt, skär moroten i slantar, strimla purjolöken och finhacka vitlöken. Bryn grönsakerna lätt utan att de tar färg i en stor kastrull. Häll på vattnet, buljongtärningar, sirap, soya och kryddor. Låt koka i ca 15 minuter.</div>
<div style="text-align: center;">
Blanda under tiden smeten till frikadellerna och rulla små köttbullar. Fukta händerna med kallt vatten när du ska rulla dem så går det lättare. Lägg dem försiktigt ner i soppan och låt sjuda i ca 10 minuter.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqm28EK_G79G4R5z_9ZTadvgrNHRhsw39hS7smXnP2wIQ2Ng3e12d1rSGunfp839ss7y0yBPwslVhuuiufIfxEAXLJYllwcDH92wFFu9cwaI5LTTi7C7rVEPe6YPqMHIRrSnOpCqvezM/s1600/Ka%25CC%258Alsoppa1.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqm28EK_G79G4R5z_9ZTadvgrNHRhsw39hS7smXnP2wIQ2Ng3e12d1rSGunfp839ss7y0yBPwslVhuuiufIfxEAXLJYllwcDH92wFFu9cwaI5LTTi7C7rVEPe6YPqMHIRrSnOpCqvezM/s1600/Ka%25CC%258Alsoppa1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqm28EK_G79G4R5z_9ZTadvgrNHRhsw39hS7smXnP2wIQ2Ng3e12d1rSGunfp839ss7y0yBPwslVhuuiufIfxEAXLJYllwcDH92wFFu9cwaI5LTTi7C7rVEPe6YPqMHIRrSnOpCqvezM/s640/Ka%25CC%258Alsoppa1.jpg" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-63915672952751821322019-10-22T21:09:00.001+02:002019-10-22T21:09:53.696+02:00Köttfärspiroger<br />
<div style="text-align: center;">
Köttfärspiroger som älskas av alla. Går alldeles utmärkt att frysa in och plocka fram när man blir sugen. </div>
<br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF2Ym7l-5rYAgd0n3bq8DBKLg8SAvky5gIt5AbQkwHA1Y0z_GU2z3V7sAdV_dUM_Cl1qaCPr9nxZsyHOZ8ZwUBZMTBDNTos7TyLkt0ZwC97XZNqXwT_cGANy6yKVEW1-t3zipC14HBgEg/s1600/Pirog_2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF2Ym7l-5rYAgd0n3bq8DBKLg8SAvky5gIt5AbQkwHA1Y0z_GU2z3V7sAdV_dUM_Cl1qaCPr9nxZsyHOZ8ZwUBZMTBDNTos7TyLkt0ZwC97XZNqXwT_cGANy6yKVEW1-t3zipC14HBgEg/s640/Pirog_2.jpg" /></a></div>
<div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Degen:</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
25 g färsk jäst · 3 dl ljummet vatten · 1/2 dl rapsolja · 8 dl vetemjöl · 1 tsk salt · 1 tsk socker</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Fyllningen:</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
500 g köttfärs · 1 gul lök · 1 morot · 3 vitlöksklyftor · 3 msk tomatpuré · 0,5 dl chilisås · 1 msk soja · 1 dl vatten · 1 msk torkad oregano · 2 tsk paprikapulver · 1 krm chiliflakes · Salt & peppar · 200 g riven ost</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Pensling:</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
Ägg</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Degen</i>: Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, socker och salt. Häll i mjölet lite i taget och arbeta degen till en smidig deg, knåda ordentligt eller kör i matberedare. Täck över med en bakduk och låt jäsa 30-60 min (eller låt den kalljäsa i kylen över natten).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Fyllningen</i>: Finhacka löken och riv moroten, hetta upp lite olja i en stekpanna , fräs dem mjuka. Tillsätt köttfärsen, vitlöken (pressad) och kryddorna och stek tills köttet är genomstekt. Häll i chilisåsen, tomatpuré, soya och vatten, låt småputtra ca 10-15 minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor. Ställ åt sidan och låt det svalna lite innan du fyller pirogerna.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut ca15 cm runda plattor av degen. Lägg ett par matskedar fyllning på den ens sidan av degen och strö lite riven ost på fyllningen. Vik över den andra sidan, nyp ihopa kanten med en gaffel. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med ett uppvispat ägg. Grädda sedan mitt i ugnen i 12-15 min, eller tills de fått fin färg. Servera med en fräsch sallad.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<br />
<br />
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-47809830603349678962019-10-18T19:44:00.000+02:002019-10-19T14:55:41.845+02:00Omelettrulle med köttfärsfyllning<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Supergod och lättlagad omelettrulle med köttfärs. Passar bra såväl på vardagar som till fredagsmyset. Fungerar även fint om man har över lite av tacofärsen eller köttfärsås. Går bra att förbereda i förväg och sedan bara gratinera precis innan servering. Om den är kall när man sätter in den för den sista gratineringen så tänk på att den behöver längre tid i ugnen. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtwrDRn4YxEk7oMg_JgbIcAuGCK5Xux8v8Erdkwc7t9WpuleiviK5NOaxtxO-Jx8fZ9-QNyX0TX5HsFMyJxNB4VgysmbvSSQ8FOg96QM4O18x8W98IX7WeH_98DYeyvjK1sjXPWzULCxY/s1600/Omelettrulle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1124" data-original-width="1200" height="598" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtwrDRn4YxEk7oMg_JgbIcAuGCK5Xux8v8Erdkwc7t9WpuleiviK5NOaxtxO-Jx8fZ9-QNyX0TX5HsFMyJxNB4VgysmbvSSQ8FOg96QM4O18x8W98IX7WeH_98DYeyvjK1sjXPWzULCxY/s640/Omelettrulle.jpg" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser till ugnspannkakan:</h4>
<div style="text-align: center;">
6 ägg<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>7 dl mjölk<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>2 1/2 dl vetemjöl<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>1 tsk salt<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>rapsolja/ smör till formen</div>
<br />
<h4 style="text-align: center;">
Köttfärsfyllningen:</h4>
<div style="text-align: center;">
600 gram köttfärs<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>1 fin hackad lök<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>3 pressad vitlöksklyfta<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>1 tsk paprikapulver<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>1 tsk smoked paprikapulver<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>100 gram philadelphiaost<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>1 msk chilisås<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>1msk tomatpure<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>1 chili<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>1/2 msk kinesisk soja<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>salt & peppar<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> · </span>150g riven ost<br />
<br /></div>
<div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Ställ ugnen på 225 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en djup ugnsplåt och smörj det och kanterna med smör. Vispa ihop pannkaksmeten och häll i ugnsformen, grädda i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills den får lite färg och har stannat till.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Fräs upp löken, vitlöken i en stekpanna och vänd ner färsen och bryn tills allt är genomstekt. Krydda upp färsen, vänd ner philadelphiaosten, tomatpuré, chilisåsen, kinesisk soja och låt sjuda upp.</div>
<div style="text-align: center;">
Ta ut pannkakan, lägg ett bakplåtspapper på en skärbräda och vänd upp pannkakan där. Dra av bakplåtspappret som ni hamnar överst.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bred färsen över pannkakan och strö över osten, spara lite ost till topping.</div>
<div style="text-align: center;">
Rulla ihop pannkakan från kortsida till kortsida. Toppa med den sista osten och ställ in i mitten av ugnen i 10 minuter eller tills rullen är gratinerad.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Servera med en god sallad.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-44663045832368305262019-09-05T22:07:00.002+02:002019-09-05T22:07:24.147+02:00Morotsbröd<div style="text-align: center;">
Gott och luftigt morotsbröd som får en helt fantastiskt färg tack vare moroten. </div>
<div style="text-align: center;">
Passar likabra på frukostbordet som på buffebordet. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIfEQjOhzWRi28LKgcqu2fTBFBuCu6gxFVj8_dO4n0KvDxTaq_ZXzEfPQdkXKp9Q60AwBIpYQceLnVJdZYCOv3sldjP2S7lZidhalq0jDW58HANVKSAIXKjTwEmvXZTaQtmcCsw9NLRbs/s1600/Morotsbro%25CC%2588d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1252" data-original-width="1600" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIfEQjOhzWRi28LKgcqu2fTBFBuCu6gxFVj8_dO4n0KvDxTaq_ZXzEfPQdkXKp9Q60AwBIpYQceLnVJdZYCOv3sldjP2S7lZidhalq0jDW58HANVKSAIXKjTwEmvXZTaQtmcCsw9NLRbs/s640/Morotsbro%25CC%2588d.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<br />
<div style="text-align: center;">
6 dl mjölk · 50 g jäst · 2 tsk salt · 2 msk honung · 200g finrivna morötter (2-3 st) · 17-18 dl vetemjöl</div>
<div style="text-align: center;">
1 st ägg · 1⁄2 dl solroskärnor</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4>
<div style="text-align: center;">
Gör så här:</div>
</h4>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Smula ner jästen i en bunke, värm mjölken till 27 grader och rör ner lite i jästen så att den löses. Häll i resten av mjölken. Rör ner salt, honung och de finrivna morötter. Tillsätt sedan mjölet och arbeta degen kraftigt i cirka 10 minuter.</div>
<div style="text-align: center;">
Låt degen jäsa under duk i 30-60 min till dubbel storlek.</div>
<div style="text-align: center;">
Dela degen i två delar och forma två limpor, lägg dem i brödformat (går även att lägga limporna direkt på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 30 min. Vispa upp ett ägg och pensla brödet, strö över solroskärnor.</div>
<div style="text-align: center;">
Grädda på 225° i mitten av ugnen 20 min.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCno3TqB1Tc1tOMmk5l6xk0aIAEtZQPRqrVjPSL_0YTLfQGMXUmP3m2G22_Y_KfCGpJ0fE2lkdR0DLfdJt8C_tm-EmdrKdL-7nONvt8mUDHbwToczLA6NpPkqj9GwS3WOkkPacIEkfpzM/s1600/Morotsbro%25CC%2588d1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1250" data-original-width="1600" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCno3TqB1Tc1tOMmk5l6xk0aIAEtZQPRqrVjPSL_0YTLfQGMXUmP3m2G22_Y_KfCGpJ0fE2lkdR0DLfdJt8C_tm-EmdrKdL-7nONvt8mUDHbwToczLA6NpPkqj9GwS3WOkkPacIEkfpzM/s640/Morotsbro%25CC%2588d1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-7170173877218571452019-08-01T18:37:00.000+02:002019-08-02T09:41:00.246+02:00Stekt torskrygg med skirat smör och hackat ägg<br />
<div style="text-align: center;">
Klassikern stekt torsk med skirat smör och hackat ägg serveras här på en bädd av stuvad spenat - fantastiskt gott! Servera gärna ett par kokta potatisar till för att öka mättnaden. Jag rimmar torskryggen innan för att Fisken blir mycket fastare och finare i köttet och man får en härlig jämn sälta i fisken.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2t3XGoHj0DOIB2Est0Lery7Gm2CibzMgZpy_rVyl6Z9Z0KuTHO6Jwvk-Tk6ssvuKpCuQn1KQ5RwbaEgnEY7Q1dMi0ayISSwCNRHaVOW9kIjhAzg6gVZwKSA5Rxwh6ciByO72m8BV4leI/s1600/Torsk_a%25CC%2588gg1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1127" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2t3XGoHj0DOIB2Est0Lery7Gm2CibzMgZpy_rVyl6Z9Z0KuTHO6Jwvk-Tk6ssvuKpCuQn1KQ5RwbaEgnEY7Q1dMi0ayISSwCNRHaVOW9kIjhAzg6gVZwKSA5Rxwh6ciByO72m8BV4leI/s640/Torsk_a%25CC%2588gg1.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<h4 style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;">Ingredienser</span>:</h4>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Rimmad torsk:</i></b> </div>
<div style="text-align: center;">
4 bitar torskrygg · 1 l vatten · 1 dl salt</div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Topping:</i></b> </div>
<div style="text-align: center;">
4 ägg · 150g smör · salladslök</div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Stuvad spenat:</i></b> </div>
<div style="text-align: center;">
500 g hackad spenat · 25 g smör · 1½ msk vetemjöl · 3 dl mjölk · 1 tsk salt · en nypa socker · vitpeppar och muskotnöt efter smak</div>
<br />
<br />
<h4 style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;">Gör så här:</span></h4>
<div style="text-align: center;">
Börja med att rimma torsken. Lös saltet i vattnet och lägg i torskbitarna. Låt dem ligga i saltlagen medans övriga förberedelser görs. Ju längre de ligger där desto saltare och fastare blir torsken. Mina låg 20-30 minuter.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Topping: Koka äggen (hårdkokta), låt svalna, skala och hacka. Hacka salladslöken och skira smöret (smält i en kastrull på låg värme utan att röra i kastrullen. Häll försiktigt av det klara smörfettet och låt bottensatsen vara.) </div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Stuvad spenat: Fräs smöret och mjölet i en kastrull, rör hela tiden. Späd med mjölken och rör om tills såsen tjocknar på medelvärme. Rör sedan ner spenaten, alla kryddor och låt stuvningen puttra på medelvärme i ca 7 min, rör om då och då.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ta upp torsken ur saltlagen och torka av den. Stek torskryggen gyllene på båda sidorna i rikligt med smör och olja. Ös gärna smöret över fisken medans du steker. Stäng av plattan och låt fisken stå på eftervärme tills den blir klar. Innertemperatur ska vara 50-52 grader.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lägg upp på en tallrik. Börja med en bädd av stuvad spenat. Lägg på fisken och toppa med ägg och salladslök. Ringla över det skirade smöret. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKk49EbrhuSGPtnFUi9qNBZdAHNtTKfNT7vkEAg7-HTVlSuVxZ11FdoT-6lj3YSCeo6jMdd0IPkkYqCMvRN6nJE5S-WajSox-AZPaPYtXUz8RH1JfqcAa_6u3kkA8qRKx6OhdfaCAJKjA/s1600/Torsk_a%25CC%2588gg2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKk49EbrhuSGPtnFUi9qNBZdAHNtTKfNT7vkEAg7-HTVlSuVxZ11FdoT-6lj3YSCeo6jMdd0IPkkYqCMvRN6nJE5S-WajSox-AZPaPYtXUz8RH1JfqcAa_6u3kkA8qRKx6OhdfaCAJKjA/s640/Torsk_a%25CC%2588gg2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-87283776808257071952019-07-31T19:58:00.000+02:002019-08-01T08:59:46.489+02:00Havrerutor, långpannebröd<div style="text-align: center;">
Supergott och väldigt saftigt långpannebröd med havre i. Enkelt och snabbakat bröd som passar både till frukost och till en god soppa! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKpcPpHBC0bWEc7kdgoX1F6JBj0a5CS9QQgG7ZOf3l5LHhOjhzOqUg4vdtNK4y4_-zWOXOcvdAUAaod7i_GHZNLMji7QKaCWpK3I-VA78hlOzWFTlN5OLst1lIrEUhmWF8pHtMKsk9EVI/s1600/Havrerutor3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKpcPpHBC0bWEc7kdgoX1F6JBj0a5CS9QQgG7ZOf3l5LHhOjhzOqUg4vdtNK4y4_-zWOXOcvdAUAaod7i_GHZNLMji7QKaCWpK3I-VA78hlOzWFTlN5OLst1lIrEUhmWF8pHtMKsk9EVI/s640/Havrerutor3.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<h4 style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;">Ingredienser:</span></h4>
<div style="text-align: center;">
5 dl havregryn<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>10 dl mjölk<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>50 gr jäst<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 msk honung<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>2 tsk salt<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px;"> c</span>a 11-12 dl vetemjöl</div>
<br />
<br />
<h4 style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;">Gör så här:</span></h4>
<div style="text-align: center;">
Koka upp en gröten av havregrynen och 7 dl av mjölken, ta av den från plattan och rör ner 2 dl kall mjölk, låt det sedan stå och svalna till 37 grader.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smula jästen i en degbunke och blanda ut med den sista dl mjölk. Blanda sedan ner gröten.</div>
<div style="text-align: center;">
Häll sedan i resten av ingredienserna. Mjölet har du i lite i taget. Har du en kökassistent så kör degen i den i ca 8 minuter, arbetar du för hand så lägg till ett par minuter.. Låt sedan degen jäsa i ca 30 minuter.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sätt ugnen på 225 grader. Ha i bakplåtspapper i en djup långpanna. Lägg i degen och platta ut den med händerna så den blir jämn och platt. Använd tex en pizzaslicer att ruta in degen i 20 bitar. Strö över lite mjöl och havregryn och låt degen jäsa ytterligare 30 minuter.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Grädda i ugnen i ca 20 minuter, tiden kan variera för olika ugnar. Ha alltid koll på brödet, när det får fin färg är det klart.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis3AJl6e5m640xXCmXYV2e4QW9FPzObj6kDOKf9B8DjnT_hFDsb6lgEKGjNQW79pSJ_pr0dHtOzIKMQWlXv3F_W5YoJGtli3Z6-9TKF8-MQRNRicxV5BG-puI5FAKsoL1_E49Gn7UUfaA/s1600/Havrerutor1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="901" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis3AJl6e5m640xXCmXYV2e4QW9FPzObj6kDOKf9B8DjnT_hFDsb6lgEKGjNQW79pSJ_pr0dHtOzIKMQWlXv3F_W5YoJGtli3Z6-9TKF8-MQRNRicxV5BG-puI5FAKsoL1_E49Gn7UUfaA/s640/Havrerutor1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqqOMOyYzj_vLhN45ODzQs8c_O1eC35plK9IiEp8CG0LYU-bg4rw5Ayxo9svYDNVg-coHZkPK8fZBjX2sMEq3zTyswemkoVUy2LP0Y5ztZO6bhilxVKC_YaxwGNOOpqKbmsg-ORpqEz_I/s1600/Havrerutor2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="917" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqqOMOyYzj_vLhN45ODzQs8c_O1eC35plK9IiEp8CG0LYU-bg4rw5Ayxo9svYDNVg-coHZkPK8fZBjX2sMEq3zTyswemkoVUy2LP0Y5ztZO6bhilxVKC_YaxwGNOOpqKbmsg-ORpqEz_I/s640/Havrerutor2.jpg" width="488" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDDmSK_HZe8nl2OxPjm-TGGFIcKMIJyLmFAPZWBwIg7G2F7BCrfeckeaQ2Lw1XH4gxboa68LpcuOcBWOnpurT0snLxsWhOfw4qegNvzkLFkXEY5m0HXO5-1W0WP1Wqa5xubjnlSeOGD1E/s1600/Havrerutor4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDDmSK_HZe8nl2OxPjm-TGGFIcKMIJyLmFAPZWBwIg7G2F7BCrfeckeaQ2Lw1XH4gxboa68LpcuOcBWOnpurT0snLxsWhOfw4qegNvzkLFkXEY5m0HXO5-1W0WP1Wqa5xubjnlSeOGD1E/s640/Havrerutor4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-84614145090750464122019-05-19T11:26:00.002+02:002019-05-19T11:26:35.202+02:00Örtiga kalvfärsspett i hembakta tortillabröd<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Örtiga kalvfärsspett i hembakta tortillabröd - visst låter det gott! Och det är det. Samma recept går bra att göra med nötfärs, blandfärs eller lammfärs. Val av örter kan ju såklart anpassas lite efter val av kött.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm96SrPp0ZwDxvTA97-Xk1wtElf7M3luXlL6rq0YMONNiS01v3TXca-VouDX8t-3TL1eKpVsLpnPYuh5ai-KoUTAoSO-PcOg07V4j7MA9sTvrBwKt3KBiIwQrHpP-emSpW1bGYgEVdA7U/s1600/Kalvfa%25CC%2588rsspett+i+tortillabro%25CC%2588d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="901" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm96SrPp0ZwDxvTA97-Xk1wtElf7M3luXlL6rq0YMONNiS01v3TXca-VouDX8t-3TL1eKpVsLpnPYuh5ai-KoUTAoSO-PcOg07V4j7MA9sTvrBwKt3KBiIwQrHpP-emSpW1bGYgEVdA7U/s640/Kalvfa%25CC%2588rsspett+i+tortillabro%25CC%2588d.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<div style="text-align: center;">
<b>Spett:</b> 600-700 g kalvfärs · 1 ägg · 2 msk grädde · 1 gul lök · 2-3 vitlöksklyftor · 1 dl hackade blandade örter · salt & peppar</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Salsa:</b> 2 tomater · 2 avokado · 1 rödlök · 1 röd paprika · 1 msk honung · 2 msk olivolja · 1 lime (skal och saft) · 1 knippe persilja · salt & peppar</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Örtsås:</b> 1,5 dl grekisk yoghurt · 1 msk majonäs · 1/2 dl hackade blandade örter · 1-2 klyftor vitlök · salt & peppar</div>
<div style="text-align: center;">
Sallad · <a href="https://chiliandlove.blogspot.com/2019/05/picklad-rodlok.html" target="_blank">picklad rödlök</a> · <a href="https://chiliandlove.blogspot.com/2019/05/tortillabrod.html" target="_blank">tortillabröd</a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Börja med den picklade rödlöken så den hinner stå till sig. Recept på den hittar du <a href="https://chiliandlove.blogspot.com/2019/05/picklad-rodlok.html" target="_blank">här</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Gör sedan degen till tortillabröden så den hinner vila. Recept på den hittar du <a href="https://chiliandlove.blogspot.com/2019/05/tortillabrod.html" target="_blank">här</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Gör spetten: Blanda kalvfärs, ägg, grädde, finhackad gul lök, pressad vitlök, örter och salt och peppar i en bunken. Örter väljer du efter smak. Jag hade persilja, timjan, libbsticka och oregano. Stek gärna upp en liten klick smet så du smakar att du fått rätt blandning. Forma smeten kring 8 grillspett. Ställ dem i kylen medan du gör resten och låt dem vila en stund. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Gör salsan: Tärna tomat, avokado, paprika i lagom stora bitar. Strimla rödlöken fint. Blanda en dressing av honung, olivolja, lime, persilja och salt och peppar. Blanda ner det i salsan. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Gör örtsåsen: Blanda alla ingredienser och smaka av. Jag använde samma örter som i färsen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Så var det dags att baka ut tortillabröden och steka dem på ett stekjärn. Följ tortillareceptet. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Grilla färsspetten och servera med tillbehören!</div>
<div style="text-align: center;">
Mums!</div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-87426730105624202072019-05-19T11:06:00.001+02:002019-05-19T11:06:42.452+02:00Picklad rödlök<br />
<div style="text-align: center;">
Supergott, enkelt och passar till väldigt mycket.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
De flesta recept använder den traditionella 1-2-3 lagen (1 del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten) men jag tycker den blir lite svag så jag har dragit ner på vattnet lite. Om man vill så kan man såklart öka på vattnet till 1 1/2 dl.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhslfiCKCldcQFssNj4ByyF-epolDJBbzte9Q_7qeWztsisd_t-RPuAYPSm3qUXM-32So3XF5HsUs_zu7lj7krS1XU77PYjF74yj9dBTvswebbqJRWIFjoufeJ2MAXCCyZy6jn07Myj41w/s1600/Ro%25CC%2588dlo%25CC%2588k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1196" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhslfiCKCldcQFssNj4ByyF-epolDJBbzte9Q_7qeWztsisd_t-RPuAYPSm3qUXM-32So3XF5HsUs_zu7lj7krS1XU77PYjF74yj9dBTvswebbqJRWIFjoufeJ2MAXCCyZy6jn07Myj41w/s640/Ro%25CC%2588dlo%25CC%2588k.jpg" width="636" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<div style="text-align: center;">
2-3 rödlökar · 1 dl vatten · 1 dl socker · 1/2 dl ättika (12%)</div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Strimla löken fint. Koka upp vatten, ättika och socker tills sockret löser sig. Ta av kastrullen från plattan och rör ner löken. Låt det svalna i lagen. Går bra att äta när den svalnat men blir godare efter en dag. Förvara i en burk i kylen. Håller länge.</div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-73567474060073106392019-05-19T10:29:00.001+02:002019-05-19T10:29:43.899+02:00Tortillabröd<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Att göra egna tortillabröd är mycket enklare än vad man tror och så oerhört mycket godare! Det tar en liten stund att steka varje bröd men det är så värt det.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3v-m4oAMY0jzjah0La6WKcMUv4b1P9t5WGSh3NCNNivV4DUoD8_c_Rjx1jXsOXyiWsCqSOTb2X0EYlad6njCAg8yI60TnL9CRVhc-DooZUcXeGE8RoLrzfX7CvP2FFmqUhRdZFTxEz6Y/s1600/Tortillabro%25CC%2588d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3v-m4oAMY0jzjah0La6WKcMUv4b1P9t5WGSh3NCNNivV4DUoD8_c_Rjx1jXsOXyiWsCqSOTb2X0EYlad6njCAg8yI60TnL9CRVhc-DooZUcXeGE8RoLrzfX7CvP2FFmqUhRdZFTxEz6Y/s640/Tortillabro%25CC%2588d.jpg" width="640" /></a><br /><div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h4>
<div style="text-align: center;">
10 dl vetemjöl · 2 tsk bakpulver · 1,5 tsk salt · 4 dl vatten · 2 msk olja</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Gör så här:</h4>
<div style="text-align: center;">
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner vatten och olja. Arbeta degen ca 8 minuter i bakmaskinen eller för hand. Låt degen vila 10 min eller i kylen över natten. Dela sedan till 16 bitar och forma till små bollar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kavla ut varje boll på ett mjölat bord till en rund tortilla (lagom stor att passa i stekjärnet). Hetta upp ett stekjärn och pensla järnet med lite olja (behövs bara några droppar). Stek ca 1 minut på varje sida (stek inte för länge för då blir de hårda). Lägg de stekta bröden på en tallrik med en bakduk över medan du gräddar nästa. När bröden svalnat förvaras de bäst i en plastpåse.</div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-24220598534970490932019-03-31T22:34:00.001+02:002019-03-31T22:45:10.325+02:00Spröda baguetter med flingsalt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Spröda och luftiga baguetter som toppas med lite flingsalt. Passar perfekt till en soppa eller sallad. Goda att servera med bara lite smör eller en god olivolja. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4d_VM74tIymOCk3mqcKRnEQ8QYZw9yYwn56ndkuYLUO3pKbfGJvSvyVI9d2WgN1ZmzmxKuY3o8d6MsTY337jdVrOgPjW_zKsIZzBjATkbbZNeqWub1EKvg61SIm8IJ1Ru9dTtRLuM7fQ/s1600/Baguette_low-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4d_VM74tIymOCk3mqcKRnEQ8QYZw9yYwn56ndkuYLUO3pKbfGJvSvyVI9d2WgN1ZmzmxKuY3o8d6MsTY337jdVrOgPjW_zKsIZzBjATkbbZNeqWub1EKvg61SIm8IJ1Ru9dTtRLuM7fQ/s640/Baguette_low-3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h3>
<div style="text-align: center;">
25 g jäst<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>5 dl fingervarmt vatten<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>2 tsk salt<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>2 msk olivolja<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>2 dl rågmjöl<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>11 dl vetemjöl special<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>flingsalt till garnering</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Gör så här:</h3>
<br />
<div style="text-align: center;">
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts. Tillsätt salt, olja och mjöl.Blanda till en smidig deg och knåda den kraftigt i minst 10 min så glutentrådarna blir ordentligt starka.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Låt degen jäsa under bakduk i ca 1–1 ½ tim.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dela degen i fyra delar och rulla dem avlånga och vrid dem några varv. Lägg dem på en baguetteplåt eller en vanlig ugnsplåt med bakplåtspapper. Pensla dem med vatten och strö över flingsalt och lite mjöl.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Låt bröden jäsa under bakduk i 30–40 min. Sätt ugnen på 250 grader.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Grädda bröden mitt i ugnen i 15 min. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Låt bröden svalna på ett galler utan bakduk för att behålla den knapriga skorpan. Förvara bröden i en papperspåse eller inlindade i en handduk. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZok5UDkngWAOpRkhzl6LjANrMW6tygUOXyqI5YaASXMfet-e6esKl9fyxloRFyvFY5-T-eTU8GGwQifaWFIYdp19tDhf_WOc56bR384nwOJbpmAl4GhVxiZT4SgWgKjSKa0mTJMdug4g/s1600/Baguette_low-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZok5UDkngWAOpRkhzl6LjANrMW6tygUOXyqI5YaASXMfet-e6esKl9fyxloRFyvFY5-T-eTU8GGwQifaWFIYdp19tDhf_WOc56bR384nwOJbpmAl4GhVxiZT4SgWgKjSKa0mTJMdug4g/s640/Baguette_low-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD0M90q4mGdIo1r9gKCm13tMnjvdUg6Oea79FqKykQVayvo3GONnoJXCCIZ8L_R_hyphenhyphenmBSsVuHrWAbSx_4LlNYUhIh7fPMskNYO2IGFfMwEMZFLl2sLOXh5NU8Xkx7-AUbNParDtp6YynU/s1600/Baguette_low-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD0M90q4mGdIo1r9gKCm13tMnjvdUg6Oea79FqKykQVayvo3GONnoJXCCIZ8L_R_hyphenhyphenmBSsVuHrWAbSx_4LlNYUhIh7fPMskNYO2IGFfMwEMZFLl2sLOXh5NU8Xkx7-AUbNParDtp6YynU/s640/Baguette_low-2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF6tmtUUYEu-IYt3LSMouYP9UrccZY5MK78PpDfsvJRKTh3ygO1KLzInB3YoQA-wwn1nYG_w67nf806XZAa7V8jYKmHnaAGK8_JXieROj15uWelyWXNQKB_ZKZCEqJ2Hz6usaGvXHxBNQ/s1600/Baguette_low-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF6tmtUUYEu-IYt3LSMouYP9UrccZY5MK78PpDfsvJRKTh3ygO1KLzInB3YoQA-wwn1nYG_w67nf806XZAa7V8jYKmHnaAGK8_JXieROj15uWelyWXNQKB_ZKZCEqJ2Hz6usaGvXHxBNQ/s640/Baguette_low-4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-47426444950279459342019-03-17T22:34:00.000+01:002019-03-17T22:34:27.134+01:00Belgiska matvåfflor med räkröra<div style="text-align: center;">
Det är snart våffeldagen och vi passar på att njuta av belgiska våfflor med räkröra. Belgiska våfflor är stora, tjocka och rektangulära och gräddas i ett belgiskt våffeljärn. Passar perfekt både som lunch eller som middag. Om man vill kan man ta av en del av smeten, blanda i lite socker, grädda och servera med bär och en klick grädde till efterrätt. Vi fick ut 12 våfflor av en sats smet. Såklart beror det lite på vilken storlek järnet.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK8euColINJA3bDObeyJLWozNX9UYnnNhbBhPT3lqrILh1AXy38343TVBEl3ucjiKN9PHoGrhu4XtGMy9VyDAaKkYyeobdONg5J3Nvzdi8tUKfBxMUi6Rp-wl93Enw3BWcI_pv2JN3aVI/s1600/Va%25CC%258Afflor+m+ra%25CC%2588kro%25CC%2588ra+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1158" data-original-width="1200" height="616" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK8euColINJA3bDObeyJLWozNX9UYnnNhbBhPT3lqrILh1AXy38343TVBEl3ucjiKN9PHoGrhu4XtGMy9VyDAaKkYyeobdONg5J3Nvzdi8tUKfBxMUi6Rp-wl93Enw3BWcI_pv2JN3aVI/s640/Va%25CC%258Afflor+m+ra%25CC%2588kro%25CC%2588ra+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h3>
<div style="text-align: center;">
Belgiska våfflor: 2 ägg · 75 g smör · 2,5 dl mjölk · 2,5 dl vatten · 12 g färsk jäst · 1 tsk salt · 7 dl vetemjöl</div>
<div style="text-align: center;">
Räkröra: 200 g skalade räkor · 100 g kallrökt lax · 75 g röd stenbitsrom · 100 g salladslök · 1 äpple · 1 dl gröna ärter · 1,5 dl grekisk yoghurt · 2 msk majonäs · 1 msk pressad citron · 2 msk hackad dill · salt & peppar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Gör så här:</h3>
<div style="text-align: center;">
Börja med smeten till våfflorna. Smält smöret. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan. Separera äggulorna från vitorna. Blanda ner äggulor, salt och vetemjöl i degvätskan, rör till en slät våffelsmet. Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke. Vänd försiktigt ner i våffelsmeten och låt smeten vila i cirka 20 minuter.</div>
<div style="text-align: center;">
Gör under tiden räkröran. Finhacka äpple och salladslök, skär laxen i bitar, blanda med yoghurt, majonäs, citron, dill, räkor och stenbitsrom. Smaka av med salt & peppar.</div>
<div style="text-align: center;">
Grädda våfflorna i ett belgiskt våffeljärn, servera med räkröran och lite sallad.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfc57yv8nrpfcy-0O2Xh3QxhYah29xFcq3c7j7gYMMc5vzNJR3dIAq7toYSKVAQLwM1Kh6RcCM8PGAw35uui2Nw5F1er5pWXiPGmWPAiP7WVsNJaskG2vsmgOLzzPq6cD_X3PVo0LgdDc/s1600/Va%25CC%258Afflor+m+ra%25CC%2588kro%25CC%2588ra+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1158" data-original-width="1200" height="616" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfc57yv8nrpfcy-0O2Xh3QxhYah29xFcq3c7j7gYMMc5vzNJR3dIAq7toYSKVAQLwM1Kh6RcCM8PGAw35uui2Nw5F1er5pWXiPGmWPAiP7WVsNJaskG2vsmgOLzzPq6cD_X3PVo0LgdDc/s640/Va%25CC%258Afflor+m+ra%25CC%2588kro%25CC%2588ra+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-27296433466403174742019-03-10T22:18:00.000+01:002019-03-12T21:32:41.338+01:00Ryggbiff med sötpotatispure, rostad blomkål och gremolata<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3slY-YuBPDPOnCKA0PnYgYGaCbhfZr8wMHPRz4kK-7TpesIySDyqLvN5EgjtklzSeeeJZJpnE-lfGFmQTLZ2j0ia3New5ZKXXjmm4zJG144FiE8f7vPttzaKdu5KZB-xxoInzJYX0E8I/s1600/190310-Ryggbiff+m+so%25CC%2588tpotatispure-9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1070" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3slY-YuBPDPOnCKA0PnYgYGaCbhfZr8wMHPRz4kK-7TpesIySDyqLvN5EgjtklzSeeeJZJpnE-lfGFmQTLZ2j0ia3New5ZKXXjmm4zJG144FiE8f7vPttzaKdu5KZB-xxoInzJYX0E8I/s640/190310-Ryggbiff+m+so%25CC%2588tpotatispure-9.JPG" width="570" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;">Ingredienser</span>:</h3>
<div style="text-align: center;">
4 tjocka skivor ryggbiff</div>
<div style="text-align: center;">
2-3 sötpotatisar<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>25 g smör<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> 1 tsk smoked paprika</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> salt & peppar</span></div>
<div style="text-align: center;">
1 st blomkålshuvud<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 ask körsbärstomater<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>olivolja<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>salt & peppar</div>
<div style="text-align: center;">
1 stor knippe persilja<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>3 vitlöksklyftor<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 citron (zest & saft)<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 dl olivolja<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>Chiliflakes (efter smak)<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "copse"; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>Salt & peppar</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;">Gör så här:</span></h3>
<div style="text-align: center;">
Sätt ugnen på 225 grader. Ta av blasten på blomkålen och dela den i blomkålsbuketter, lägg dem på en plåt och ringla över lite olivolja, salta & peppra. Sätt in i ugnen tills det är gyllene, ca 20 minuter. Sätt även in tomaterna med lite olivolja på, i ugnen och låt rosta tills de får lite färg. Ta ut när de börjar se färdiga ut.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Skala och dela sedan sötpotatisen i bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och mixa slät med mixerstav tillsammans med smöret, smaka av med salt, peppar och smoked paprika.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kör persilja, citronzest och citronsaft, vitlök, olivolja, chiliflakes och salt & peppar i mixer till gremolatan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Salta och peppra ryggbiffsskivorna ordentligt och stek sedan i smör på båda sidor.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Servera köttet med tillbehören.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihpRXYJw6hf9W6C-KDyoaHglyf5ElmSTzDpIMd4LHl5RmKEUbynyhhp0pWrR6SLmtizsmgpWr9HYkx2QMjhvl6zwOBoD_Jl4t2uRz27ORjD00RMlZctSgcYPj1QdYcIgtf41eZKL3CXz8/s1600/190310-Ryggbiff+m+so%25CC%2588tpotatispure-16.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1096" data-original-width="1200" height="584" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihpRXYJw6hf9W6C-KDyoaHglyf5ElmSTzDpIMd4LHl5RmKEUbynyhhp0pWrR6SLmtizsmgpWr9HYkx2QMjhvl6zwOBoD_Jl4t2uRz27ORjD00RMlZctSgcYPj1QdYcIgtf41eZKL3CXz8/s640/190310-Ryggbiff+m+so%25CC%2588tpotatispure-16.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-39749411522201640892019-02-10T16:58:00.001+01:002019-02-10T16:58:33.236+01:00Hemgjorda vildsvinskorv med vitlök och örter<br />
<div class="blockarea" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: dinot-regular; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<div class="xformBlock" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: dinot-regular; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div class="xForm" id="FullRegion_MainRegion_Xform_FormPanel" style="box-sizing: border-box;">
</div>
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
I helgen gjorde vi fantastiskt goda vildsvninskorvar. Att göra egen korv är faktiskt inte så svårt och dessutom väldigt roligt. Har man inte tillgång till vildsvinsfärs går det bra att byta ut mot vanlig blandfärs eller kanske lammfärs.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqUv6TDwFPQeTWKxb8r_GDK_GbpIj8_PWaeXXcz4Raain0UEX9nBcm3hUUQb36bxoflqWJ3ijwogYpyfxwq1Crxb4dI7sPEooldElxEcYr6m_IijUzLbyrHaglKwIht3_60GWPLo9jxu4/s1600/Vildsvinskorv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqUv6TDwFPQeTWKxb8r_GDK_GbpIj8_PWaeXXcz4Raain0UEX9nBcm3hUUQb36bxoflqWJ3ijwogYpyfxwq1Crxb4dI7sPEooldElxEcYr6m_IijUzLbyrHaglKwIht3_60GWPLo9jxu4/s640/Vildsvinskorv.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h3>
<div style="text-align: center;">
1 kg vildsvinsfärs<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>500 g sidfläsk<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1,5 dl vitt vin<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1,5 solovitlök (alt 6 klyftor)<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1/2 citron zest<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 gula lökar<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 msk enbär <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1/2 tsk salvia torkad (eller 2 tsk färsk)<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 msk rosmarin torkad (el 1/2 dl färsk)<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1 msk timjan (el 1/2 dl färsk)<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>3 tsk salt<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>1msk grovmalen svartpeppar<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;">·</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Copse; font-size: 14.85px; text-align: center;"> </span>fjälster</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Gör så här:</h3>
<div style="text-align: center;">
Lägg fjälster i kallt vatten ett par timmar. Spola igenom dem ordentligt ett par gånger.</div>
<div style="text-align: center;">
Blanda alla ingredienser till korven, krossa enbären och finhacka örterna. Se till att att hålla smeten kall. Provstek lite av smeten innan du fyller den i fjälster. Smaka av om den behöver kryddas extra.</div>
<div style="text-align: center;">
Fyll fjälstren med smeten och knyt så att du får lagom stora korvar. Stek dem på medelhett stekjärn.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW2vrS875676Q1mHgLuE6Bvp8oVtujy2Dn1VwpF90elMQ4YPja7KOeKcQnHyf9-NuS3lJPemKrCi6qJrS_40LoBys9ew8bmuGGj3ahhUOum85xW4YjUIrmvEJLVfnc1YFL_l7qO4Flmns/s1600/Vildsvinskorv1_low.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW2vrS875676Q1mHgLuE6Bvp8oVtujy2Dn1VwpF90elMQ4YPja7KOeKcQnHyf9-NuS3lJPemKrCi6qJrS_40LoBys9ew8bmuGGj3ahhUOum85xW4YjUIrmvEJLVfnc1YFL_l7qO4Flmns/s1600/Vildsvinskorv1_low.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW2vrS875676Q1mHgLuE6Bvp8oVtujy2Dn1VwpF90elMQ4YPja7KOeKcQnHyf9-NuS3lJPemKrCi6qJrS_40LoBys9ew8bmuGGj3ahhUOum85xW4YjUIrmvEJLVfnc1YFL_l7qO4Flmns/s640/Vildsvinskorv1_low.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZtRfYX5mL-lfnparJxgyhqmT10IWIDECQdXsQ602E9xuuIVVQQReJ84SJUtmPqi8jNaclRT5-JBZ2L7jybx-eXhAQtASr3b8Cla6y_WX1ltyTVORX0t3NG51mgyLcFx26dDD1BRy3rk/s1600/Vildsvinskorv2_low.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZtRfYX5mL-lfnparJxgyhqmT10IWIDECQdXsQ602E9xuuIVVQQReJ84SJUtmPqi8jNaclRT5-JBZ2L7jybx-eXhAQtASr3b8Cla6y_WX1ltyTVORX0t3NG51mgyLcFx26dDD1BRy3rk/s640/Vildsvinskorv2_low.jpg" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFW26-xoqSuPqf3oLg6IXBQrR9Zb_1k7FMiKjcG6ZH6keGy692x2SfryRUxYfbvElzZuITGl2y1VAvG55c97K2UDW-EBm9e9A2m_oWTuFFkMIp5d9iFFWxKrOjEx0TPk9jSIJhxy3jRTM/s1600/Vildsvinskorv3_low.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFW26-xoqSuPqf3oLg6IXBQrR9Zb_1k7FMiKjcG6ZH6keGy692x2SfryRUxYfbvElzZuITGl2y1VAvG55c97K2UDW-EBm9e9A2m_oWTuFFkMIp5d9iFFWxKrOjEx0TPk9jSIJhxy3jRTM/s640/Vildsvinskorv3_low.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<br />Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-54273471973397379522019-02-02T11:41:00.001+01:002019-02-02T11:41:38.008+01:00Ljust bröd (med lite råg)<br />
<div style="text-align: center;">
Familjen har önskat sig ett ljust bröd i veckans bak, och ett ljust bröd det blev, även om jag har smugit in lite rågmjöl. Om man vill kan man ju dock skippa rågmjölet och istället ta mer vetemjöl. Men jag tycker att detta blev väldigt gott och familjen blev nöjd! Provade även nya brödformar som är lite bredare och kortare än vanliga formar (23x13 cm) och det blev så bra!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCgRmiF7bsEnqnbTYSIEj9-610pWC2XKAVii4-qljNMkVaCNWxqwFRZMHPrx_TWhJ0FEW-Yn88KZ4PpU5_Jx6ArbfNwC6cCnhizBkQV4Qke_L-Uwnqt271FLpvA6uSIsLRd_l3X3PPJ4/s1600/Ljust+bro%25CC%2588d-low.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCgRmiF7bsEnqnbTYSIEj9-610pWC2XKAVii4-qljNMkVaCNWxqwFRZMHPrx_TWhJ0FEW-Yn88KZ4PpU5_Jx6ArbfNwC6cCnhizBkQV4Qke_L-Uwnqt271FLpvA6uSIsLRd_l3X3PPJ4/s640/Ljust+bro%25CC%2588d-low.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h3>
<div style="text-align: center;">
25 g jäst · 8 dl fingervarmt vatten · 2 msk olivolja · 15 dl vetemjöl special · 3 dl rågmjöl · 2 tsk salt</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Gör så här:</h3>
<div style="text-align: center;">
Smula jästen i en bunke och lös upp den i lite av vattnet, häll sedan i resten av vattnet och olivoljan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tillsätt mjölet och låt maskinen arbeta på låg hastighet i 10 minuter. Tillsätt saltet och låt den arbeta i ytterligare 5 minuter. Degen ska vara lite lös och klibbig.</div>
<div style="text-align: center;">
Smörj en bunke med lite olivolja och lägg degen i denna (gör att den är lättare att få ur bunken när den jäst). Låt den jäsa till dubbel storlek, ca 1-2 timmar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Stjälp upp degen på ett väl mjölat bakbord och dela den i två delar. Vik degen ett par gånger och forma till två bröd. Lägg dem i varsin bakform. Mina formar är 23x13 cm, dvs lite bredare och kortare än vanliga brödformar. Men det är inget måste, vanliga formar går bra.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Snitta bröden och låt dem sedan jäsa i ytterligare 1-2 timmar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in bröden och spreja med lite vatten för att få ånga. Grädda i 15 minuter och sänk sedan graderna till 200 och grädda i ytterligare 20 minuter.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Låt bröden svalna på galler och utan bakduk.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBXWjoM2spwP6V9qWMeVwxgKWWnxCW3IR42nOCu3xMD96iJaBmdSgegTfH3gLh65OC3DBocAxdCtGRDkFnpr23Nhh0MP1UfuJ2zSxAERTYW-uEMgamqDA9lD1RDeko8dILB9EtPMuzKO4/s1600/Ljust+bro%25CC%2588d1-low.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBXWjoM2spwP6V9qWMeVwxgKWWnxCW3IR42nOCu3xMD96iJaBmdSgegTfH3gLh65OC3DBocAxdCtGRDkFnpr23Nhh0MP1UfuJ2zSxAERTYW-uEMgamqDA9lD1RDeko8dILB9EtPMuzKO4/s640/Ljust+bro%25CC%2588d1-low.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu2jI-M3jsdCuk_fcOjW_djiCE1N3wuxdE_yyraIfb6LVYOhk23AL1t-JnvNfJzdyrKN_uf0f9_GHukZi6AkqiSRtLd1nvumRzhcR3RHwiLjdBYy_Icf0y4BP07rnKZx2DRyGO7bl-FFo/s1600/Ljust+bro%25CC%2588d2-low.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu2jI-M3jsdCuk_fcOjW_djiCE1N3wuxdE_yyraIfb6LVYOhk23AL1t-JnvNfJzdyrKN_uf0f9_GHukZi6AkqiSRtLd1nvumRzhcR3RHwiLjdBYy_Icf0y4BP07rnKZx2DRyGO7bl-FFo/s640/Ljust+bro%25CC%2588d2-low.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-90829786095315325742019-01-30T15:36:00.001+01:002019-01-30T15:37:54.399+01:00Poké bowl med räkor<div style="text-align: center;">
En skål full med godsaker, den trendiga snabbmaten - poké bowl - finns i en mängd olika varianter. Här är en variant med räkor som jag tycker är väldigt god.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvCpS6goSMWyD_mTBn2VACnGL6NUj4o7DsYf9RykOVwH64ZinuSKBGhXsO_WCulALbBoD7k3JNk6BPbmWG9aevL5uEuy0ldWn3Jq0uXFiqaAD19wmOi5N_MBPg3wPrR2S0Y4MNE0aplY/s1600/Poke+bowl+ra%25CC%2588kor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1220" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvCpS6goSMWyD_mTBn2VACnGL6NUj4o7DsYf9RykOVwH64ZinuSKBGhXsO_WCulALbBoD7k3JNk6BPbmWG9aevL5uEuy0ldWn3Jq0uXFiqaAD19wmOi5N_MBPg3wPrR2S0Y4MNE0aplY/s640/Poke+bowl+ra%25CC%2588kor.jpg" width="628" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
Ingredienser:</h3>
<br />
<div style="text-align: center;">
2 dl svart ris · 1 avokado · 1 mango · 1 dl cashewnötter · 300 g skalade räkor (ca 1 kg med skal) · 250 g sojabönor · 1 stor rödbeta · 8 rädisor · 1 kruka färsk koriander · 1 lime · groddar · ruccola</div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
Dressing:</h3>
<div style="text-align: center;">
1 dl ljus soja · 1 dl sweet chilisås · 2 msk sesamolja · 1 msk riven ingenfära · 1 vitlöksklyfta · 1 finhackad röd chili · 1 tsk sesamfrö</div>
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
Gör så här:</h3>
<div style="text-align: center;">
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.</div>
<div style="text-align: center;">
Gör dressingen: Finhacka chili, riv ingefäran, pressa vitlöken och blanda samman med övriga ingredienser.</div>
<div style="text-align: center;">
Skala och tärna mango och avocadon. Rosta nötter i en torr panna. Finstrimla rödbetan med en spiralizer (alt riv den grovt), Skiva rädisorna tunt.</div>
<div style="text-align: center;">
Fördela ris i fyra skålar och fyll på med räkor och grönsaker och hackad koriander. Ringla dressingen över och servera med limeklyftor.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5mAqA1rT8RFjojo-qgUOEhFQwrrFzVD0Tt8elp-xFwHXDxiG-ilwwdE6ooqbj4rmk-AWjidpoW4UG9G-nHHADr5dbR6a151RdrK8fKuHiNfQLsiwA6CN_lWE_AvErah3pw-NRpIB9teM/s1600/Poke+bowl+ra%25CC%2588kor+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1361" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5mAqA1rT8RFjojo-qgUOEhFQwrrFzVD0Tt8elp-xFwHXDxiG-ilwwdE6ooqbj4rmk-AWjidpoW4UG9G-nHHADr5dbR6a151RdrK8fKuHiNfQLsiwA6CN_lWE_AvErah3pw-NRpIB9teM/s640/Poke+bowl+ra%25CC%2588kor+1.jpg" width="564" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1145638008547583758.post-18780293413999002112019-01-26T15:18:00.000+01:002019-01-26T15:18:17.275+01:00Hallonmoussetårta med kladdkakebotten<br />
<div style="text-align: center;">
En ljuvligt god och lyxig hallonmoussetårta med kladdkakebotten.</div>
<div style="text-align: center;">
En garanterad succé!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8dezV3zvMxR1qnnm-3S4l_QShnIci9gd3oqLcUCu1ZP9G1PWIhB1M7AfF17U6iJgyvk50sbReDNpYfBWRxlYz5bW_Cr5MPVz9G5nl9SSPVQrbKxsF78maHACa5mp0BQ-8N7LzyRIQ1U/s1600/Hallonmousseta%25CC%258Arta1_low.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8dezV3zvMxR1qnnm-3S4l_QShnIci9gd3oqLcUCu1ZP9G1PWIhB1M7AfF17U6iJgyvk50sbReDNpYfBWRxlYz5bW_Cr5MPVz9G5nl9SSPVQrbKxsF78maHACa5mp0BQ-8N7LzyRIQ1U/s640/Hallonmousseta%25CC%258Arta1_low.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Kladdkakebotten:</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100 g smält smör · 3 ägg · 3 dl socker · 3 dl vetemjöl · 1 dl kakao · 1 msk vaniljsocker · en nypa salt</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sätt på ugnen på 200 grader.</div>
<div style="text-align: center;">
Klä en springform med bakplåtspapper.</div>
<div style="text-align: center;">
Knäck äggen i en skål och blanda i dom torra ingredienserna. Rör om tills allt är precis blandat.</div>
<div style="text-align: center;">
Blanda till sist i det smälta smöret och rör om tills smeten är helt blandat.</div>
<div style="text-align: center;">
Grädda i ugnen i ca 15minuter. Jag brukar testa kladdkaka genom att skaka formen försiktigt om den dallrar så är den inte klar, om den inte dallrar så är den klar. Låt svalna helt.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Hallonmousse:</h3>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
500 g frysta hallon · 1 dl socker · 200 g philadelphiaost · 8 gelatinblad · 5 dl vaniljvisp</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Blötlägg gelatinbladen</div>
<div style="text-align: center;">
Koka upp dom frysta hallonen och sockret i en kastrull. Låt koka i ca 5 minuter. Passera hallonen genom en sil. Blanda ner gelatinbladen i hallonsaften och rör tills de har smält. Låt blandningen svalna.</div>
<div style="text-align: center;">
Vispa vaniljvispen. Vispa ner färskosten.</div>
<div style="text-align: center;">
Blanda till sist ner hallonsaften i vaniljvispen och färskosten. Häll hallonmoussen ovanpå kladdkakan. För att förenkla så kan du klippa till ett bakplåtspapper och sätta den på kanten runtom, inuti formen. Låt moussen stelna i kylskåpet i minst 3 timmar. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Marängsmörkräm:</h3>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
4 äggvitor · 2,5 dl socker · 350 g rumsvarmt smör · 1,5 tsk vaniljsocker · Röd färg</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Börja med att ta fram smöret i tid så att det verkligen är rumsvarmt.</div>
<div style="text-align: center;">
Värm äggvitorna och sockret i en skål över ett vattenbad till ca 60 grader</div>
<div style="text-align: center;">
Vispa sedan tills marängen har svalnat (ca 10 minuter).</div>
<div style="text-align: center;">
vispa ner lite smör i taget tills du fått en glansig och fin smörkräm. Om krämen börjar klumpa sig så är det bara att fortsätta och vispa på låg hastighet tills den går ihopa igen och blir glansig och fin.</div>
<div style="text-align: center;">
Addera vaniljsockret och den färg du vill ha.</div>
<div style="text-align: center;">
Spritsa rosor på tårtan.</div>
<div style="text-align: center;">
Pynta även med färska hallon och citronmeliss.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjge_cb_O0SxI0JqnvayLkouXnqjLlCkOiNhPgxTty26k40YkHVMhlclVp6T9OifJDbtfWVXm3GUt0MNXhoQO0bBM_wNAACp0oGas9aYAHoTC5JUzyQBi1uOcFWEnqoB_q407dN0s8R60E/s1600/Hallonmusseta%25CC%258Arta_low.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjge_cb_O0SxI0JqnvayLkouXnqjLlCkOiNhPgxTty26k40YkHVMhlclVp6T9OifJDbtfWVXm3GUt0MNXhoQO0bBM_wNAACp0oGas9aYAHoTC5JUzyQBi1uOcFWEnqoB_q407dN0s8R60E/s1600/Hallonmusseta%25CC%258Arta_low.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjge_cb_O0SxI0JqnvayLkouXnqjLlCkOiNhPgxTty26k40YkHVMhlclVp6T9OifJDbtfWVXm3GUt0MNXhoQO0bBM_wNAACp0oGas9aYAHoTC5JUzyQBi1uOcFWEnqoB_q407dN0s8R60E/s640/Hallonmusseta%25CC%258Arta_low.jpg" /></a></div>
<br />
<br /> Annelihttp://www.blogger.com/profile/02230746691906366847noreply@blogger.com0