Supergott och väldigt saftigt långpannebröd med havre i. Enkelt och snabbakat bröd som passar både till frukost och till en god soppa!
Ingredienser:
5 dl havregryn · 10 dl mjölk · 50 gr jäst · 1 msk honung · 2 tsk salt · ca 11-12 dl vetemjöl
Gör så här:
Koka upp en gröten av havregrynen och 7 dl av mjölken, ta av den från plattan och rör ner 2 dl kall mjölk, låt det sedan stå och svalna till 37 grader.
Smula jästen i en degbunke och blanda ut med den sista dl mjölk. Blanda sedan ner gröten.
Häll sedan i resten av ingredienserna. Mjölet har du i lite i taget. Har du en kökassistent så kör degen i den i ca 8 minuter, arbetar du för hand så lägg till ett par minuter.. Låt sedan degen jäsa i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Ha i bakplåtspapper i en djup långpanna. Lägg i degen och platta ut den med händerna så den blir jämn och platt. Använd tex en pizzaslicer att ruta in degen i 20 bitar. Strö över lite mjöl och havregryn och låt degen jäsa ytterligare 30 minuter.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter, tiden kan variera för olika ugnar. Ha alltid koll på brödet, när det får fin färg är det klart.
