Semmeltider, underbart, och trots att jag tycker att den vanliga klassiska semlan är absolut godast måste jag erkänna att våffelsemla är riktigt gott! Så vill ni testa en variant på semla eller kanske inte riktigt kan bestämma er för om ni vill ha semlor eller våfflor så testa kombon.
Ingredienser:
4 dl mjölk · 12,5 g jäst [0,25 förp] · 3 dl vetemjöl · 1 krm salt · 1 tsk kardemumma · 1 tsk socker · 75 g smör
Mandelmassa · vispgrädde
Gör så här:
Värm mjölken till fingervarm i en liten kastrull. Dra av från värmen och smula ner jästen. Vispa tills jästen löst sig helt. Blanda mjöl, kardemumma, socker och salt i en bunke, häll över mjölken och vispa till en helt slät smet utan klumpar. Låt stå i rumstemperatur och jäsa i 30 minuter.
Smält smöret och vispa ner i smeten.
Grädda våfflorna i smörat våffeljärn, ca 1 dl åt gången. Grädda till gyllene och frasiga våfflor.
Riv mandelmassan grovt och vispa grädden
Strö lite riven mandelmassa över varje våffla, spritsa lite grädde och sätt ett våffelhjärta på toppen.
Mums!
