torsdag 23 mars 2017

Falukorvsburrito

En gammal trogen klassiker, falukorven, har här fått en ny touch med lite mexikanska smaker. Riktigt lyckat tyckte jag och övriga familjen höllt med. Testa receptet och se vad du tycker.





Ingredienser:

600 gram falukorv · 1 gul lök · 2  morötter · 2 vitlöksklyftor · 1.5 tsk malen spiskummin · 1 msk paprikapulver · 3 matskedar tomatpuré · 2 teskedar kalvfond · 1 halloumi · 2,5 dl Lätt Crème Fraiche Paprika & Chili · salt · 2 kryddmått tabasco · 8 stycken tortillabröd · 1 dl riven ost

Majs och bönsallad:

1 burk majs · 1 burk blandade bönor · 1 gul paprika · 1 vitlöksklyfta · 2 msk olivolja · 2 msk citronsaft · persilja · salt & peppar


Gör så här:

Skär falukorven i stavar, strimla lök och morot. Fräs det i lite olja (fräs gärna lite åt gången) . Blanda i kryddor och crème fraîche. Riv hallonmin och blanda i på slutet, smaka av.
Fördela fyllningen på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven ner i en smord ugnsform. Strö över ost. Gratinera i övre delen av ugnen, ca 15 minuter.


Majs och bönsallad:

Hacka paprikan och blanda med majs och bönor. Blanda en dressing på olivolja, citronsaft, vitlök, persilja, salt och peppar som du sedan ringlar över. Blanda runt. 

onsdag 8 mars 2017

Svamposoppa

Svampsoppa är en återkommande vardagsrätt hos oss, det är snabbt och enkelt att göra men samtidigt så gott! Jag gör den ofta på Portobellosvamp men det går likabra att använda kastanjechampinjoner eller vanliga champinjoner. Vill ni testa så är här mitt recept:



Ingredienser:

500g portobellosvamp · 1 gul lök · 1 klyfta vitlök · 2-3 buljongtärningar (jag använde svamp och kycklingbuljong) · 1 dl vitt vin · 13 dl vatten · 2 dl grädde · 1pkt bacon (kan uteslutas om man vill ha det vegetariskt)

Gör så här:

Hacka svampen grovt och tärna löken, fräs det i lite olja. Lägg undan lite av den frästa svampen. Häll vinet över den frästa svampen, häll i vatten och buljongtärningar, pressa i vitlök. Låt koka i ca 5 minuter, mixa sedan med stavmixer. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. Fräs upp bacontärningar och blanda sedan med den undanlagda svampen. Toppa soppan med detta.

Servera gärna med ett gott nybakt bröd. Testa gärna dessa goda bullar eller ett lite grövre rågbröd.


torsdag 2 mars 2017

Buzzningsdags: Havremål!

Jag är med i Buzzador och av och till dimper det ner ätbara prover - denna gång vara det Göteborgs Digestive Havremål – bakade på svensk havre och fullproppade med bra energi! Tanken är att de ska vara lite mer ett mellanmål än ett kex. Men jag tycker nog att de mer är ett kex och passar bra till en kopp kaffe. För att vara ett mellanmål så är de alldeles för söta. De innehåller dock 50% fullkorn och det är ju bra. Havremål finns i smakerna Original samt Tranbär & Chiafrön. Tyvärr fanns där bara Original i den affär jag handlade så jag har bara testat dem. Tycker dock att Tranbär och chiafrö låter godare.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...